Plum pine es una fruta similar a la ciruela originaria de Australia. Con un fuerte poder antioxidante, es útil para el tracto gastrointestinal, la piel y las articulaciones . Averigüemos mejor.

Descripción de la fruta.

Australia nos ofrece una fruta poco conocida con un aspecto bastante inusual: es el pino ciruela, reportado en algunos textos italianos como Illawarra plum . Se trata de Podocarpus elatus, una antigua conífera, de la que existen restos fósiles que datan de más de doscientos millones de años.

Produce una fruta aparentemente similar a una ciruela oscura cubierta con pruina, pero tiene la característica de ser "doble" : cada ciruela se asemeja a dos ciruelas, una de las cuales, la más pequeña, contiene una semilla larga.

La carne es carnosa, ya que podría ser la de una ciruela, pero el sabor es muy resinoso, a veces excesivamente intenso para aquellos que nunca lo han probado; No en vano el nombre ciruela pino significa "piña-ciruela". Durante siglos, ha sido fundamental en la dieta y en la medicina de los aborígenes de las áreas de Ilwarra, donde otros tipos de fruta son realmente escasos.

Pino ciruela, aliado de

Tracto gastrointestinal, piel, articulaciones. Protege el ADN y las células.

Composición nutricional y propiedades del pino ciruela.

El pino ciruela es una fruta con marcadas propiedades antioxidantes, calculada como siete veces más efectiva que las del arándano, y es evidente a primera vista dado el azul de la piel y el púrpura de la pulpa; Sus azúcares particulares tienen la capacidad de adherirse a la mucosa del tracto gastrointestinal, protegiéndola y ayudándola a repararse, como lo harían los mucílagos.

Recientemente, muchos estudios estadounidenses y australianos han resaltado las capacidades antiproliferativas del pino ciruela con respecto a las células cancerosas (especialmente en el caso del cáncer de colon) y están estudiando tratamientos basados ​​en extractos de pino ciruela para desarrollar una serie de estrategias. Alternativas a la quimioterapia y otros tratamientos convencionales contra el cáncer a menudo muy invasivos.

Esto se debe principalmente a los resultados de los análisis de laboratorio que atribuyen a las propiedades antiproliferativas y proapoptópicas del pino ciruela, que pueden inducir un proceso de autofagia gracias al cual las células "malas" se suicidan. Además, gracias a su capacidad para inhibir la telomerasa, también actúa como un antimutágeno .

Contraindicaciones del ciruelo pino.

Actualmente no hay contraindicaciones conocidas con respecto al consumo del ciruelo pino. Aparte del sabor fuerte que recuerda a la resina de piñas y que puede repeler a algunas personas, es aconsejable limitar el consumo de esta fruta, como lo hacen los aborígenes que la usan con moderación, como complemento alimenticio.

curiosidad

• Al principio, los colonos usaron la mayoría de las plantas de pino ciruela para las preciosas cualidades de la madera, reduciendo un gran número de ellas y poniendo en riesgo la extinción de la especie.
• En el panorama del phylum de las coníferas, probablemente el ciruelo es la única fruta comestible.

Cómo comer el ciruelo de pino.

Los aborígenes australianos han comido frutas frescas de pino ciruela recién cosechadas durante milenios, pero cuando llegaron, los colonos intentaron prepararlos de muchas maneras, a menudo con éxito. Por lo tanto, la fruta se utiliza principalmente para preparar jugos, mermeladas y conservas, para dar sabor a dulces y chocolate, y también para preparar platos y chutneys agridulces, debido a su capacidad de mezclarse perfectamente con el ajo y el chile, lo que le proporciona un aroma resinoso que no se puede obtener en ningún otro lugar. cocina. Cocinarlo demasiado hace que la fruta sea demasiado amarga y no sea apta para su uso.

En colaboración con Giacomo Colomba.