Los principales beneficios de los fermentos lácticos para los seres humanos se refieren a la acción que ejercen en muchos procesos vitales, indispensables para el desarrollo fisiológico del organismo, en primer lugar, cómo cuidar la flora bacteriana intestinal "> el equilibrio de la flora bacteriana intestinal, definido como el conjunto de microorganismos que pueblan el sistema gastrointestinal humano.
La función de la flora bacteriana.
La microflora intestinal está formada por cientos de diferentes especies bacterianas, cuyas múltiples actividades metabólicas influyen en el estado de la salud humana. Estos microorganismos, que residen principalmente en el sistema gastrointestinal, también se encuentran en otras partes del cuerpo, como la superficie de la piel, la nariz, la cavidad oral y la vagina . En particular, las especies bacterianas que colonizan el estómago y el intestino forman un ecosistema de más de 400 tipos de microorganismos, cuya distribución y composición difieren con respecto a varios rasgos del sistema digestivo.
De hecho, mientras que en el estómago y en la primera parte del intestino la flora bacteriana varía de 10, 000 a 10, 000, 000 de bacterias, a medida que llega al recto la cantidad aumenta hasta 100, 000, 000, 000 unidades.
Las bacterias beneficiosas más importantes son los lactobacilos, las bifidobacterias y los estreptococos que viven en simbiosis en el cuerpo y mantienen el equilibrio de la flora intestinal, neutralizando las bacterias dañinas y estimulando los efectos probióticos que afectan la salud humana.
La flora no está compuesta solo de bacterias buenas (probióticos), sino que los microorganismos que ejercen actividad patógena y contribuyen a través de la producción de sustancias dañinas para la aparición de numerosas enfermedades proliferan en ella.
Usted sabe qué alimentos contienen fermentos lácticos.
Los beneficios para los humanos de la presencia de probióticos.
Los beneficios de los fermentos lácticos en el cuerpo humano son múltiples y pueden incluirse en los siguientes puntos:
- Las vitaminas del complejo B y la vitamina K se utilizan para controlar la síntesis de vitaminas en particular;
- Promueven la absorción de oligoelementos como el magnesio, el calcio y el hierro;
- Defienden al cuerpo de la agresión de bacterias dañinas o alimentos dañinos o agentes virales;
- Garantizan la integridad de la mucosa intestinal, produciendo ácidos grasos de cadena corta, que representan una fuente de energía para las células epiteliales intestinales o son útiles contra la hipercolesterolemia;
- Producen sustancias antibacterianas, como el ácido láctico, bacteriocinas, peróxido de hidrógeno y sustancias antibióticas como la acidofilina.
La importancia de la actividad llevada a cabo por la flora bacteriana explica, por lo tanto, por qué en el caso de la disbiosis o cuando es necesario regenerar la microflora intestinal, el tratamiento de primera elección implica la ingesta de alimentos o suplementos alimenticios a base de probióticos y prebióticos.
Los casos para los cuales es útil integrar la flora bacteriana con enzimas de leche en vivo son: antibióticos post-terapia, trastornos de la alimentación, diarrea, estrés, estreñimiento, distensión abdominal, hinchazón de los alimentos, alergias, infecciones del tracto gastrointestinal y tracto urogenital ( cándida y cistitis).
De hecho, incluso en el entorno vaginal hay fermentos lácticos, principalmente de la cepa Lactobacillus, capaces de producir una biopelícula protectora de la mucosa con la función de proteger al organismo de la agresión de los microorganismos responsables de las infecciones.
Los fermentos lácticos se usan no solo para personas sino también para animales, como en el caso de la gingivitis en perros . De hecho, estos pueden contribuir a la restauración de la flora bacteriana, la causa de la halitosis y la fermentación intestinal, y por lo tanto, en parte, a la resolución del problema en la boca del perro. Incluso en el caso de diarrea de gatos y perros, los fermentos lácticos son útiles para restaurar la flora bacteriana natural y para la inflamación del intestino.
