El aceite de coco se obtiene apretando bajo presión y presionando la pulpa de coco seca. Utilizado en las cocinas para reemplazar las grasas animales, tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. Averigüemos mejor.
Características del aceite de coco.
Las plantas de coco están presentes en las zonas tropicales de Asia, África y América Latina, y la presencia de la fruta y sus productos se ha incluido en la tradición popular desde la antigüedad como alimento y como producto que genera belleza y salud .
A temperatura ambiente, el aceite de coco tiene una consistencia sólida similar a la mantequilla y, en cambio, aparece como una forma líquida aceitosa cuando la temperatura sube por encima de 20 ° C.
Esta característica es importante para el almacenamiento, de hecho, para guardarla y usarla es importante recordar que en verano puede estar contenida en una botella y el aceite saldrá sin problemas, pero si estuviéramos en invierno no saldría de la botella ya que volvería al estado sólido. así que el consejo es mantenerlo en un recipiente más grande con una tapa bonita y con la posibilidad de extraerlo con una cuchara o un cuchillo.
Esta solidez lo hace estable y útil para preparar platos apetitosos en la cocina, así como para poder usarlos incluso simplemente sobre las rebanadas de pan tostado.
La composición del aceite de coco es principalmente ácidos grasos saturados de hasta un 90% que tienen nombres como láurico, caprínico, caprílico y cáprico.
El ácido láurico es un ácido graso fundamental para los seres humanos y, de hecho, también se encuentra en la leche materna, dado que solo la glándula mamaria es capaz de producirlo en el momento de la lactancia, para que el hombre debe buscarlo en los alimentos y en primer lugar. Todo es solo aceite de coco.
El ácido láurico se considera el ácido graso más digerible para los seres humanos, de hecho, ni siquiera requiere ácidos biliares y trae consigo propiedades antimicrobianas y antifúngicas que protegen y fortalecen todo el cuerpo. Algunos estudios informan hallazgos de que el ácido láurico es útil contra los retrovirus como el herpes, la gripe e incluso el VIH.
Otra buena noticia es el hecho de que el aceite de coco es termogénico, lo que significa que puede aumentar nuestro metabolismo y, por lo tanto, promueve la pérdida de peso al normalizar los niveles de colesterol y ayudar al sistema inmunológico.
Propiedades y uso del aceite de coco.
En la industria alimentaria, especialmente en los países de la zona ecuatorial, se utiliza ampliamente.
En la cocina, puede usarlo para preparar pasteles y manjares, reemplazando los 100 g de grasa que se usan generalmente con 75 g de aceite de coco. También excelente para freír y para mezclar pasteles y varios postres.
La ventaja es su estabilidad, que también reduce el riesgo de rancidez. Sin embargo, si se oxida y llega la rancidez, se convierte en aceite hidrogenado y, por lo tanto, se convierte en un producto extremadamente peligroso que incluso lo expone al riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que debe prestarse atención al uso doméstico y a la etiqueta de los productos alimenticios envasados donde no debe estar presente. la hidrogenación.
En el campo del bienestar corporal, para la prevención de la salud es conocido como un buen aliado porque normaliza las grasas y los azúcares en la sangre; por lo tanto, en la prevención de la diabetes se recomienda ya que mejora el equilibrio entre los azúcares y la insulina en la circulación.
Tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antimicóticas dadas por el ácido láurico del que está compuesto y también es un aceite con propiedades antioxidantes gracias a la presencia de otros compuestos como el vit E. Recuerde que las enfermedades como la Candida son infecciones por hongos y, por lo tanto, el aceite de El coco puede ser útil en tratamientos específicos para este problema. También contiene vitaminas K y J, con algo de traza de hierro mineral.
En general, fortalece el sistema inmunológico, ayuda al corazón y la tiroides gracias a que promueve la absorción de sales minerales de una manera particular, el magnesio y el calcio, que son importantes para la contractilidad de los músculos, para la estructura del esqueleto, para las uñas, los dientes. Y el cabello seco o rizado.
Protege el hígado de las toxinas y el alcohol y, en consecuencia, también los riñones y la vejiga se mantienen en equilibrio gracias a su acción desintoxicante y también regulan el equilibrio ácido-base del cuerpo.
En cosmética, la piel se beneficia en belleza, elasticidad y suavidad si se aplica para uso externo como crema o se ingiere como complemento alimenticio . Excelente simplemente como desmaquillante para el rostro o como efecto crema hidratante después de una ducha .
Se utiliza como un humectante para el cabello que se aplica en contacto con el cabello húmedo y se deja durante 15 minutos a unas pocas horas. También es perfecto para la piel más delicada, para áreas particulares como los labios y alrededor de los ojos e incluso para la piel de los niños.
Descubre también las propiedades, valores nutricionales y calorías del coco.
Curiosidad sobre el aceite de coco.
También para el aceite de coco en la etiqueta se usa la palabra "virgen" para ese producto que se extrajo solo presionando y presionando, sin agregar solventes químicos para acelerar la extracción, sin refinar, desodorizar, blanquear e hidrogenar el producto. aceite de coco.
Por lo tanto, para elegir un aceite de coco de alta calidad, se recomienda leer bien la etiqueta y referirse a la frase "aceite de coco virgen extra o virgen", e incluso mejor si proviene de la agricultura orgánica, lo que garantiza que no utilicemos productos químicos de Síntesis tales como pesticidas y fertilizantes en la producción de plantas de coco.
Una receta de belleza
Para preparar una crema exfoliante para el baño, tome un vaso de plástico con 2 cucharadas de aceite de coco, una cucharada de sal fina y otra cucharada de azúcar moreno. Después de lavar el cuerpo con jabón y enjuagar bien, aplique la mezcla sobre la piel aún húmeda, masajee la piel y deje actuar durante unos minutos. Finalmente enjuague bien con agua corriente. La piel será suave, hidratada y suavemente aterciopelada.
Es posible agregar una gota de aceite esencial con la fragancia deseada al compuesto anterior para dar una fragancia especial a la piel, por ejemplo con aceite de lavanda o flores de naranja o jazmín.
