Sol, amigos, una pelota o Frisbee, tal vez una guitarra y un gran deseo de relajarse: un picnic es un momento especial, informal y agradable en el que todos están juntos para disfrutar de la naturaleza y la vida al aire libre, con música., almohadas, juegos, canciones, charlas y lecturas.
En Italia, el "picniquer" se hace a menudo, uno va a lo largo de los ríos en las grandes ciudades o en los parques y en las colinas el primero de mayo, en el verano.
Hay otros países donde es realmente un evento social. Piense en la tradición que tienen en Suecia, donde, al compartir el Festival de Primavera, más conocido como el Festival de Valborg, hay todos, pero en realidad todos, entre el 31 de abril y el 1 de mayo, entre hogueras, bailes, tira y afloja, guirnaldas de flores; todo ello acompañado de cerveza, huevos duros y papas, arenques en lata y anchoas, quesos enteros para cortar en escamas y pan de centeno.
Recetas de picnic
Donde sea que esté, el picnic también es una buena oportunidad para jugar en la cocina, con ingredientes saludables de temporada y preparar platos y bocadillos saludables para saborear durante el día.
Además de las ensaladas para vegetarianos o las inevitables pizzas y la concentración, aquí hay algunas ideas especiales, simples y rápidas, con las recetas relativas.
Albóndigas vegetarianas con cebada y calabacín
ingredientes:
> 300 gramos de cebada
> un par de calabacines medianos
> Un diente de ajo
> 3 cucharadas de queso parmesano
> 2 huevos,
> sal y pimienta
> harina de maíz
> migas de pan
> sésamo
Preparación : hervir la cebada en una sartén con abundante agua hirviendo con sal durante unos 35 minutos. Escúrralo y colóquelo en un bol. Ralle los calabacines en crudo, con el rallador con cuchillas más anchas. Pelar el diente de ajo, picarlo y agregarlo al conjunto, con la grana, los huevos, la sal y la pimienta. Hacer albóndigas, agregando un poco de pan rallado si es necesario.
Pase las albóndigas en una mezcla de harina de maíz, pan rallado y sésamo. Colóquelos en la bandeja para hornear con papel para hornear y cocínelos con un poco de aceite de oliva durante unos 15 minutos a 170 ° C.
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Salsa griega tzatziki
Ingredientes para 4 personas:
> un pepino,
> un cuenco de yogur griego entero,
> 2 dientes de ajo,
> hojas de menta picadas,
> una cucharada de aceite de oliva virgen extra,
> sal y pimienta
Preparación : pelar el pepino de tamaño mediano y cortarlo muy fino o rallarlo con la parte grande de las cuchillas del rallador, colocarlo en un recipiente; añadir un bol de yogur griego entero; aplaste los dientes de ajo que luego se quitarán, o si no le molesta, agregue uno picado en trozos pequeños.
Agregue las hojas de menta picadas, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y deje en la nevera durante un par de horas antes de servir.
Herbal Integral
Ingredientes :
> 250 gramos de harina de trigo duro
> 250 gramos de harina integral
> suficiente agua,
> Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
> media cucharadita de sal fina
> hojas de diente de león
> hierbas, aceite, pimiento rojo, ajo
Preparación : preparar la masa con harina, suficiente agua, aceite de oliva virgen extra y sal fina. Amasar durante unos siete minutos hasta que se forme una bola con una consistencia elástica. Dejar reposar durante aproximadamente media hora.
Divídalo en dos partes y desenrolle una primera hoja delgada con la ayuda del rodillo directamente sobre el papel de cocina, que luego colocará en una bandeja para hornear redonda como base.
Rellénelo con hojas de diente de león y un par de manojos de hierbas previamente blanqueadas con una pizca de sal, aceite y chile y la adición de un poco de agua y un diente de ajo, al gusto, luego retire.
Extienda la otra masa y cubra con la masa, cerrando el borde con una ligera presión de los dedos. Espolvoree la superficie con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal; pinchar la masa con un tenedor, hornear a 200 ° durante unos 15 minutos o hasta que la masa esté cocida.
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