Diabetes y nutrición.
El término diabetes se refiere a una alteración metabólica causada por una deficiencia de insulina, causada por una hiperglucemia o un aumento en los niveles normales de glucosa en la sangre en un sujeto.
Entre las diversas terapias que un diabético puede usar, ciertamente hay nutrición . La dieta juega un papel fundamental en el manejo de la enfermedad y su control, tanto como para representar una terapia en todos los aspectos.
A partir del estilo de alimentación del sujeto, se prescribe una dieta especial, cosida a la persona, que cambia gradualmente la frecuencia de los hábitos positivos y negativos.
Hasta hace poco, cuando hablamos de diabetes, pensamos en una especie de "alergia al azúcar". En la dieta diabética no hay alimentos para demonizar y alimentos para preferir.
El punto fundamental está representado por un manejo correcto y armonioso de proteínas, grasas y azúcares. Por lo tanto, la dieta del diabético debe ser equilibrada, sin privarse de los carbohidratos.
A menudo, cuando un sujeto se da cuenta de que tiene un alto nivel de azúcar en la sangre, suspende el pan y la pasta. Esto no conduce a ningún resultado concreto y causa otros daños. Los azúcares complejos, por ejemplo, son bienvenidos, mientras que los azúcares simples como la sacarosa, que generalmente se agrega al café o al té, deben evitarse.
Hagamos ahora una lista de la relación entre los alimentos y la diabetes.
Descubre también los remedios homeopáticos en caso de diabetes.
Alimentos y diabetes: alimentos recomendados para evitar.
Intentemos resumir la relación entre los alimentos y la diabetes en dos categorías macro: alimentos para evitar y alimentos recomendados .
Vamos a empezar con la grasa . Todos ellos deben ser limitados, es decir, tomarse con moderación. Sí al aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de cacahuete. Sólo ocasionalmente manteca, manteca de cerdo, aceite de semilla y manteca de cerdo. Mejor evitar.
En la carne es mejor evitar las partes gordas, como hamburguesas envasadas, coppa, cotechino, mortadela, panceta, salami y wurstel. En su lugar, prefiera el cordero y el jamón, el conejo, la carne de res magra, el pollo, la mota, el pavo y la ternera magra.
En cuanto a los productos lácteos y los huevos, es preferible tomar claras de huevo, quesos bajos en grasa, leche descremada y yogur bajo en grasa. Se puede tomar leche moderadamente descremada, caciotta fresca, parmesano y mozzarella. En su lugar, evite la crema, el queso mascarpone, el queso pecorino y el yogur entero.
Para el pescado, evite solo los huevos de pescado, es decir, el caviar y las papas fritas. El resto está bien, siempre que no esté demasiado condimentado o graso (atún en aceite).
La fruta está bien, pero evita las nueces y el almíbar. Limite las frutas frescas como los plátanos, los caquis, los higos y las uvas. Las verduras frescas y congeladas son buenas, pero quizás es mejor evitar las papas.
Sí a los cereales y pastas integrales, arroz parboiled, bizcochos integrales, palitos de pan, galletas, sin exagerar. Evita la pizza rellena y el pan de aceite en su lugar.
No a la mayonesa, jugos de frutas, coca-cola y jugo de naranja.
Sí al regaliz y edulcorantes no calóricos (aspartamo y sacarina). No, en lugar de azúcar común, mermeladas, cremas, dulces, chocolates, turrones, croissants, tartas, brioches y galletas.
