Argentina es una república relativamente joven, fundada a principios del siglo XIX con independencia de España.
Es el país de habla hispana más grande del mundo, el segundo país más grande de Sudamérica y el octavo del planeta.
La historia de Argentina, aunque poco conocida, es rica, viva e intensa, como el carácter de sus habitantes. Al igual que muchos otros países con los que comparte el continente americano, Argentina ha visto, a principios de 1900, una migración masiva de países europeos, españoles e italianos en primis, pero también numerosos alemanes, franceses, suizos, rusos, turcos (entonces Otomanos), portugués, inglés, acompañado por paraguayos, uruguayos y brasileños de origen guaraní.
Este fenómeno es comparable solo al ocurrido en los Estados Unidos y cambió para siempre el destino, el rostro, la cultura y la psicología de todo el país, un carnaval alegre y melancólico al mismo tiempo, que también se reflejó en la cocina argentina, basada en En carnes y recetas pasadas de moda, como en memoria de la casa dejada en el extranjero.
Cocina argentina: platos típicos.
Argentina es una vasta federación donde cada estado tiene su propia cocina. Sin embargo, hay puntos fuertes, certezas gastronómicas inamovibles que se pueden encontrar desde las cataratas de Iguazú a Tierra del Fuego, platos por los cuales los turistas vienen a visitar Argentina.
Ante todo los más famosos: el asado . Esta es una barbacoa especial argentina, muy importante desde el punto de vista social, una cita esencial para las familias. Durante el asado se usa para comer chorizo, una salchicha de origen mediterráneo, típicamente hecha con entrañas de cerdo con especias y pimientos que se encuentran en el territorio argentino; Las morcillas, una especie de salchicha de sangre típica de Manchester, envueltas en harina de cebada y a menudo fritas; Los chinchulines, una sopa de despojos común en América Latina; y además todos los órganos comestibles de diversos animales de granja. Los inmigrantes filipinos hacen de esta una versión "calzone".
Pero Argentina no es solo asado: pasta, piazza, fideos, pan local, postres hechos con leche y azúcar, panzerotti con carne y papas, muchas ensaladas de verduras . Para beber? Vino y mate .
¿Cómo se sazona en el mundo?
Dónde comer (en la calle o en el restaurante)
Como se mencionó, a los argentinos les encanta reunirse en familia y con amigos para un asado. Esto es legítimo, dado que la carne argentina es considerada una de las mejores del mundo, pero también se puede comer en muchos restaurantes, casi todos basados en platos de carne. A menudo se sirve con un corte en particular, más que un bistec común, parece un bloque cúbico, ligeramente crudo dentro .
En cafés y cafeterías podrás disfrutar de platos menos turísticos, carnes con verduras, embutidos, ensaladas con influencias mediterráneas. Buen café, buen vino, buenos dulces de origen del norte de Europa.
No te lo puedes perder
Es imposible ir a Argentina sin tropezar con un asado, con amigos, en los restaurantes más populares, en festivales y en festivales llenos de música y baile.
Una visita obligada es el locro, un verdadero plato local donde se combinan frijoles, maíz, papas, calabazas y carne ; Picante o no, generalmente se consume en las montañas, junto con pan levemente fermentado o tortas de harina .
Hacer una cultura sobre la pareja es sin duda una posibilidad de aprovechar si vas a Argentina.
Qué evitar en Argentina
Evite los atracones de carne, que es más fácil de lo esperado. muchos asados familiares tienen partes de animales a las que a menudo no se usan : las salchichas a base de sangre, páncreas, intestinos, tomillo, estómago, corazón, pueden ser un poco demasiado "duras" para el incauto viajero.
Consejos y curiosidades de la gastronomía argentina.
Argentina se divide generalmente en zonas, cada una con su propia comida. No hace falta decir que realmente podemos encontrar todo en Buenos Aires .
En los Andes encontramos alimentos de caza y calientes a base de papas y cereales; En la pampa Dulces y carne, en el noreste pescado, legumbres y mate, en el sur carne, bayas pero también una gran cantidad de pescado y mariscos.
