Se conoce desde hace siglos, ya que alrededor del año 400 aC, el padre de la medicina, Hipócrates, gobernó. "Deja que la medicina sea tu comida y la comida tu medicina ". La nutrición determina nuestra salud porque es de los alimentos que nuestro cuerpo obtiene los " ladrillos " para reconstruirse todos los días.

Desayuno como rey, almuerzo como príncipe y cena como pobre. Estos son los principios fundamentales del Dr. Kousmine para marcar nuestras comidas. El desayuno es el momento más importante del día, que se recomienda comenzar con la famosa crema Budwig.

Una dieta para la salud: el método kousmine.

La doctora Catherine Kousmine (1904-1992) era una doctora de origen ruso que vivía en Suiza. En su trabajo como investigadora y, al mismo tiempo, doctora, desarrolló un método original para el tratamiento y la prevención de enfermedades degenerativas graves (cáncer, esclerosis múltiple, enfermedades autoinmunes), todos compartiendo una fuerte disminución en la actividad del sistema inmunológico.

Según el Dr. Kousmine, el origen de las enfermedades debe buscarse en los errores de alimentación, por lo tanto, corregir la alimentación, purificar y mantener el cuerpo "limpio" son los requisitos básicos para la salud.

Crema Budwig

Por la mañana, nuestro cuerpo ha regresado de varias horas de ayuno y se necesita energía para enfrentar el comienzo del día. Por eso el desayuno es la comida más importante.

¿Gorra y brioche con crema entonces? No, Budwig crema para todos!

La crema Budwig diseñada por el Dr. Kousmine es una personalización de la "Dieta Budwig" diseñada por la farmacóloga alemana Johanna Budwig, quien también es un firme defensor del impacto de los alimentos en la salud .

Ingredientes de la crema Budwig: semillas oleaginosas, preferiblemente de lino (ricas en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6), media banana o una cucharadita de miel ( carbohidratos de "energía rápida"), una fruta de temporada (carbohidratos, vitaminas y fibra ), Medio limón en trozos o en jugo ( vitaminas ), granos enteros molidos (fibras y carbohidratos de liberación lenta ), copos de leche o ricotta magra o yogur o tofu ( proteína de alta calidad). Estos ingredientes de la crema Budwig le brindan al cuerpo la cantidad adecuada de nutrientes y energía durante toda la mañana, haciendo que se sienta saciado y ligero sin pérdidas de energía.

Preparación rápida de la crema Budwig : se necesita un mezclador que pueda moler semillas duras, para verter y mezclar todos los ingredientes. La fruta se puede dejar aparte y consumir en trozos junto con la crema.

Variante sabrosa de la crema Budwig: en lugar de frutas puede agregar verduras: un tomate y una pata de apio y una chalota, o una zanahoria, un puñado de perejil y media manzana.

Prueba el que más te guste y ... ¡disfruta de tu comida!