La granada
La granada, comúnmente llamada (e incorrectamente) granada, del árbol en el que nace, es una fruta con mil propiedades. Es rico en antioxidantes, principalmente flavonoides y ácido elágico; Tiene propiedades astringentes, es decir, ayuda en caso de diarrea; Ayuda a prevenir la formación de placas ateroscleróticas y, por lo tanto, es un aliado muy válido en la prevención cardiovascular . tiene propiedades antiinflamatorias; Ayuda a prevenir el proceso degenerativo del cartílago. Finalmente, según un estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology y realizado en Japón, es útil para aliviar los trastornos menopáusicos, especialmente la depresión y la fragilidad ósea.
Una fruta muy rica, por lo tanto, que apenas termina en nuestras mesas; de hecho, ha sido descuidado desde el punto de vista de la producción, sin embargo, Italia, especialmente en el sur, tiene una tierra y un clima perfectos para cultivarla. Afortunadamente, en los últimos tiempos, la granada ha sido muy reevaluada y el jugo se encuentra con bastante facilidad.
El membrillo
El membrillo, una especie de híbrido entre manzana y pera, es otra fruta injustamente olvidada del otoño. No es muy querido por el sabor amargo de su pulpa, pero nadie prohíbe su uso en la cocina. A menudo, olvidamos que la fruta no debe consumirse necesariamente al final de una comida o para tomar un bocadillo, es un ingrediente como los otros, que se usa también para preparar aperitivos, primer y segundo platos, así como postres.
El membrillo se utiliza a menudo en mermeladas; de hecho, es muy rica en pectina; Se puede utilizar tanto para preparar la mermelada de membrillo, que es la mermelada en su totalidad como de membrillo, y para dar consistencia a las mermeladas obtenidas principalmente con otras frutas. Tiene propiedades tónicas, astringentes y antiinflamatorias para el beneficio del estómago y los intestinos. Gracias a la presencia de ácido málico, favorece la digestión. El membrillo cocido, gracias a la riqueza de la fibra, ayuda a la motilidad intestinal.
La feijoa
A pesar de su origen y nombre exóticos, la feijoa también se cultiva en Italia, especialmente en Sicilia, Puglia, Calabria, Liguria y Toscana. Tiene un aroma que recuerda a la piña y un sabor que se parece un poco al de una ensalada de fresa y piña. Es una fruta muy rica en agua y baja en calorías; Es muy rico en fibras; Tiene propiedades antibacterianas . Contiene una buena cantidad de ácido fólico. Gracias a la presencia de arginina, promueve el crecimiento óseo, por lo que es un tipo de fruta muy adecuada para alimentar a los niños, así como la de las mujeres embarazadas.
Según algunas creencias tendría propiedades afrodisíacas. Como el membrillo es particularmente rico en pectina y, por lo tanto, es particularmente adecuado para la preparación de mermeladas, en cuyo caso es aconsejable no desechar la cáscara.
La feijoa contiene una buena cantidad de azúcar y yodo. Se utiliza a menudo en la industria de confitería para obtener gelatina y frutas confitadas.
El arbol de fresa
Finalmente el árbol de fresa ; Quizás el primero de los frutos olvidados del otoño: ¿alguna vez has probado uno? Es casi imposible de encontrar, sin embargo, como todas las frutas de otoño mencionadas anteriormente, es fácil de obtener en el área mediterránea.
El árbol de la fresa fue una vez muy común en nuestro país y de hecho es típico de los llamados jardines italianos; Hoy en día se encuentra principalmente en la Toscana y en las regiones del sur. Gracias a las innumerables propiedades, los antiguos romanos le atribuyeron poderes mágicos.
Los árboles de fresa son ricos en vitaminas, esteroles y pectina . Como el membrillo y la feijoa son excelentes para hacer mermeladas. Las hojas se pueden usar para la preparación de decocciones que se utilizan principalmente para uso externo como un tónico para la piel, o para obtener infusiones muy útiles contra enfermedades del tracto urinario y en caso de diarrea.
