Por alergia cruzada nos referimos a una reacción a varias sustancias aparentemente independientes entre sí, pero que en realidad están relacionadas, ya que contienen moléculas de proteínas similares.
Por ejemplo, una de las alergias cruzadas más comunes es el polen de abedul, manzana y avellana; esto significa que aquellos que son alérgicos al polen de abedul pueden experimentar una reacción alérgica incluso cuando comen una manzana o avellana.
Ejemplos de alergias cruzadas
Aquellos que son alérgicos a los pólenes pueden experimentar reacciones cruzadas al comer ciertos alimentos. Por ejemplo:
- El polen de abedul crocia, así como con manzana y avellana, también con fresa, pera, ciruela, frambuesa, plátano, kiwi, albaricoque, melocotón, cereza, níspero, almendra, nuez, maní, patata, hinojo, apio.
- El polen de graminaceae con trigo, maní, almendra, melón, sandía, ciruela, albaricoque, melocotón, kiwi, cereza, limón, naranja, tomate, manzana, patata.
- El polen de parietaria crocia con pistacho, melón, arveja, morera, albahaca.
- Miel de crocia con todo tipo de polen.
Otros ejemplos de alergias cruzadas pueden ser de interés.
- Quién es alérgico a los ácaros del polvo: puede manifestar una reacción cruzada al comer mariscos, caracoles terrestres y marinos o, más raramente, mejillones (mejillones, almejas, ostras ...).
- Quién es alérgico al látex: puede manifestar una reacción cruzada con el plátano, el kiwi y el aguacate.
- Quién es alérgico a la leche de vaca: puede mostrar una reacción cruzada a la carne de res.
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¿Cómo se produce una reacción cruzada?
Para entender cómo reconocer una reacción cruzada, tomemos un ejemplo concreto. Una persona alérgica al polen de abedul, durante el período de floración, comer una fresa siente una picazón o ardor en los labios y la boca o una hinchazón en la cara: podría ser una reacción alérgica cruzada.
De hecho, este tipo de reacción cruzada suele ocurrir con un síndrome alérgico oral (SAO), es decir, con fenómenos de irritación localizados entre la boca y la cavidad oral.
También puede producirse una reacción cruzada con urticaria, angioedema, rinitis, conjuntivitis, asma bronquial, trastornos gastrointestinales y otros trastornos sistémicos, incluso graves; Sin embargo, estos fenómenos son más raros.
Alergias cruzadas, consejos prácticos.
Si come cierto alimento, siente una picazón u otro tipo de f en la boca o garganta, es recomendable no tragar y, por supuesto, detener el consumo de inmediato.
Es recomendable pelar los alimentos que pueden ser responsables de una alergia cruzada; Muchas proteínas causan que estos fenómenos se encuentren, de hecho, en la cáscara .
Algunas proteínas que causan alergias cruzadas son termolábiles y, por lo tanto, puede ocurrir que la comida, si se come cocida, no cause ningún tipo de problema.
En algunos casos, puede ser aconsejable evitar el consumo de ciertos alimentos durante el período de polinización . Estas situaciones, sin embargo, deben ser evaluadas por un médico; nunca debe excluir completamente un alimento de su dieta sin haber consultado a un alergista de confianza .
No es correcto extender la eliminación a otros posibles alérgenos en ausencia de un hallazgo clínico efectivo porque las alergias cruzadas presentan un componente individual grande . De hecho, por ejemplo, no todas las personas alérgicas al polen o los ácaros del polvo exhiben una alergia cruzada por los alimentos y no todos los alimentos que contaminan con un polen dado son alérgicos a la persona.
En el caso de que se sospeche una reacción cruzada, comuníquese de inmediato con un alergista, que realizará las pruebas necesarias y, si es necesario, le recetará una terapia o un kit de terapia de emergencia adecuado para el caso individual.
