3 recetas a base de avena

Avena en el mercado, tal como se encuentra.

En tiendas orgánicas o en el supermercado, la avena está disponible en varios formatos: desde copos hasta granos, a través de harina de avena, tanto de grano entero como refinado, y salvado de avena .

Al ser un alimento rico en nutrientes y beneficioso para el cuerpo, la avena también termina en productos listos para usar para el desayuno, como en el caso de la harina de avena instantánea o el producto " Awakening Buddha ", o en Sopas parcialmente cocidas y mezclas de cereales y alimentos para bebés.

Los copos de harina y avena se encuentran a menudo como ingredientes de un pan especial, sabroso y integral, galletas, galletas y otros productos horneados.

Los granos de avena descascarados se encuentran entre los productos menos procesados industrialmente, por lo tanto, los mejores desde el punto de vista nutricional.

A continuación, proponemos 3 recetas a base de avena y cada uno de los derivados enumerados anteriormente, para divertirse y experimentar con gusto y salud.

Ensalada tibia de avena y corazones de alcachofas.

Ingredientes para 2 personas.

> 150 g de granos de avena descascarados;

> un par de tiernos corazones de alcachofa;

> un puerro;

> un puñado de piñones;

> tomillo fresco;

> jugo de limón;

> Queso parmesano sazonado en escamas;

> aceite de oliva virgen extra;

> Sal y pimienta negra recién molida.

preparación

Después de remojar la avena en agua fría durante aproximadamente 3 horas, escurra y cocine en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 35-40 minutos, según su preferencia.

Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente, saltee el puerro cortado en rodajas finas y los piñones en un par de cucharadas de aceite de oliva, luego agregue unas cuantas hojas de tomillo fresco, sal y pimienta; Cocinar, tapar y agregar un poco de agua si es necesario.

Mientras tanto, corte los corazones de alcachofas muy finos y colóquelos en un tazón, sazonado con una cucharada de aceite, jugo de limón fresco, sal y pimienta.

Luego agregue la avena bien drenada a los puerros y saltee por un par de minutos . Dejar enfriar, añadir a las alcachofas crudas y mezclar bien.

Sirva en cada plato agregando unos cuantos copos de parmesano fríos sobre la ensalada.

Rollo De Avena

ingredientes

> 250 g de harina de avena integral;

> 200 g de harina tipo 1 o 0;

> 50 g de copos de avena;

> una cucharadita de miel;

> 250 ml de agua;

> 30 g de levadura madre deshidratada;

> Sal a gusto;

> Aceite de oliva virgen extra.

prepazione

Calentar un poco de agua en una estufa y agregar los copos de avena y un poco de aceite de oliva. Apague y mezcle bien, dejando los ingredientes en remojo durante otros 5 minutos .

Agregue el agua fría restante (la temperatura del agua no debe superar los 35-40 ° C), la miel y el polvo para hornear, vuelva a mezclar con una cuchara de madera .

Luego vierta las harinas y dos pizcas de sal y continúe mezclando la mezcla durante al menos 5 minutos.

Deje reposar cubierto en un tazón durante al menos 3 horas, luego reanude la masa, vuelva a trabajar doblando y triturando con sus manos hasta que forme un palo o una barra de pan bastante largo.

Cubra por otras 2 horas, luego haga cortes diagonales en la superficie con un cuchillo y hornee por al menos 20 minutos en un horno caliente a 200-250 ° C.

Pila de avena

Ingredientes para 4-5 piade

> 200 g de harina de avena;

> 50 g de harina 0;

> 170 ml de agua;

> sal de mar entera;

> Aceite de oliva virgen extra.

preparación

Agregue la harina y amase bien, agregando una cucharada de aceite, una pizca de sal y el agua necesaria. La masa debe ser homogénea y suave.

Forme una bola y déjela reposar durante unos 10 minutos a temperatura ambiente, cubierta con un paño.

Luego, obtenga 4-5 bolas más pequeñas que se extenderán con el rodillo de amasar, luego cocine en una placa caliente antiadherente, 2 o 3 minutos por cada lado.

Se comen bien calientes enriquecidos con sus platos favoritos y de temporada .