HIjiki es un alga rica en calcio que los japoneses consumen en pequeñas cantidades. Excelente para purificar la sangre, tiene un sabor muy fuerte y es útil para fortalecer el cuerpo. Averigüemos mejor.
>
>
Descripción de la alga
La alga hijiki, también conocida como Sargassum fusiforme, es un alga marrón que crece en el Lejano Oriente, especialmente en Japón, y que pertenece a la familia Feofite.
Es una alga marina de sabor fuerte y gran valor nutricional, con hojas cilíndricas, negras y duras, que crecen a mayor profundidad que las otras algas y poseen el mayor contenido de minerales y oligoelementos.
Propiedades y uso de Hijiki.
Hijiki es una alga rica en calcio, que contiene, de hecho, mucho más que la leche de vaca. Los minerales y oligoelementos presentes lo convierten en una alga particularmente apreciada en el este y nutritiva. De hecho, también tiene cantidades considerables de potasio y hierro .
Al igual que las hojas de té, su volumen aumenta cuando se empapan. Son particularmente sabrosos salteados o incluso sumergidos en masa y fritos. Se venden en tiendas especializadas y orientales, se secan y se envasan.
Una vez empapados, se expanden mucho, aumentando su volumen hasta cinco veces; Son excelentes soplados con un poco de aceite y cebollas u otras verduras.
Beneficios de Hijiki
Es un alga de regeneración por excelencia: es cicatrizante, fortalece, facilita la disminución de los niveles de colesterol, previene la caries dental, limita el cabello blanco.
Esta alga tonifica el cuerpo y purifica la sangre, manteniendo constantes los niveles de azúcar . También fortalece las funciones respiratorias, digestivas, reproductivas y excretoras, así como contribuye a elevar el sistema inmunológico.
Los hijiki siempre han sido consumidos en pequeñas cantidades por los japoneses, donde son conocidos porque realzan la belleza y hacen que el cabello sea fuerte, brillante y elástico .
Contraindicaciones de las algas Hijiki.
Evite exagerar la cantidad de algas Hijiki en caso de cambios en el metabolismo. Hemos visto que contienen arsénico inorgánico, por lo que en algunos países ya no se venden y, por esta razón, los japoneses consumen pocos a la vez.
Sin embargo, las algas deben ser limitadas (1 g, 2-3 cm) ya que son potencialmente alergénicas .
