Según los datos de la Organización Mundial de la Salud, alrededor del 35% de los casos de cáncer están relacionados con una dieta incorrecta. Deja que la comida sea tu medicina y que tu medicina sea tu comida, dijo Hipócrates . Comer bien, junto con un estilo de vida saludable, ayuda a prevenir diferentes tipos de enfermedades, incluidos los cánceres.
Las reglas de la dieta anticancerígena.
Las reglas de nutrición correcta se pueden resumir en los siguientes puntos esenciales.
- Reducir el consumo de grasas, especialmente grasas animales.
- Siga una dieta que contenga muchos vegetales, ricos en antioxidantes.
- Mantener el peso corporal en la norma.
Una dieta demasiado rica en grasas y azúcares provoca un aumento en la masa grasa, esto es peligroso porque es precisamente en la grasa corporal donde se acumulan sustancias tóxicas en la base de la inflamación crónica . La inflamación crónica es el mecanismo patológico que subyace a muchas enfermedades, incluidos los trastornos cardiovasculares y el cáncer. Prevenir la inflamación crónica significa sobre todo evitar una acumulación de grasa corporal. Prevenir la inflamación crónica significa ayudar a su cuerpo a defenderse contra las enfermedades más comunes.
Las frutas y verduras son muy pobres en grasa y ricas en sustancias muy útiles para el cuerpo: vitaminas, fibra y antioxidantes . Los últimos tienen la capacidad de neutralizar la acción de los radicales libres, sustancias que, si se producen en cantidades excesivas, causan daño celular.
El poder antioxidante de los alimentos es conocido y se puede medir con una escala llamada ORAC, que significa capacidad de absorción de radicales de oxígeno .
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Alimentos preventivos contra el cáncer: ¿qué son?
Entre los alimentos preventivos contra el cáncer, sin duda aparecen los que se enumeran a continuación, particularmente ricos en antioxidantes.
- Aceite de oliva virgen extra
- arándanos
- granada
- ciruelas
- Uvas Sultana
- salvia
- Repollo verde
- coliflor
- espinacas
- kiwi
- Uvas blancas
- frijoles
- cebollas
- Pere
- tomates
En general, sin embargo, todas las frutas y hortalizas, especialmente las de temporada. La variedad también es importante, es decir, mientras más frutas y vegetales consumimos, más nos protegemos contra el cáncer y otras enfermedades.
En una dieta saludable, el cuerpo debe tener garantizados al menos 5000 ORAC por día. Veamos algunos ejemplos: una taza de arándanos contiene 3, 480 ORAC, una taza de col verde cocida contiene 2, 048, 100 gramos de salvia tienen un buen 32, 004, un kiwi trae 458, una cucharada de sultanas 396, 1 ciruela 484 (datos tomados) desde LILT).
Alimentos preventivos contra el cáncer: aceite de oliva virgen extra.
El aceite de oliva virgen extra es el rey de los alimentos preventivos contra el cáncer, para toda una serie de características, que vamos a enumerar.
- Es muy rico en antioxidantes.
- Proporciona ácidos grasos esenciales, es decir, aquellos ácidos grasos que el cuerpo no puede producir, pero que son indispensables.
- Facilita la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K).
- Es capaz de aumentar la concentración plasmática de licopeno, de los cuales los tomates son muy ricos. Se ha demostrado que la cantidad de licopeno, una sustancia considerada importante en la prevención del cáncer, aumenta considerablemente si el tomate se cocina en aceite de oliva virgen extra. La salsa con tomates frescos y aceite de oliva, típica de la dieta mediterránea, es por lo tanto uno de los platos anticancerosos por excelencia.
- Ayuda a proteger la piel de la radiación solar, ya que reduce la producción de radicales libres en la piel expuesta al sol.
- Es la más digerible entre las grasas y, gracias a su acción, ayuda a preservar la salud de la mucosa intestinal.
