Factores de una dieta vegana equilibrada.

El equilibrio, en nutrición como en cualquier otro campo de existencia, puede ser de dos tipos: dinámico y estático .

El ser humano, como una criatura viva, no puede permitirse un equilibrio estático, si no temporalmente, por el dolor de la pérdida de energía y la descomposición.

Sin embargo, en su búsqueda de equilibrio, él necesita una estructura y, por lo general, en lugar de encontrar un equilibrio dinámico, se siente más cómodo al pasar de un equilibrio a otro. Un poco como cuando se camina: entre un paso y el siguiente, el equilibrio se rompe para permitir una progresión. Biológicamente esta progresión se llama evolución .

Por lo tanto, podríamos decir que, en general, hay 3 tipos de tendencias : aquellos que permanecen apegados a su equilibrio clásico (a menudo heredado del contexto familiar y la cultura) sin la más mínima apertura; que pasa de la estabilidad a la estabilidad con momentos muy cortos de transición temporal; y, finalmente, quién está listo para un equilibrio dinámico, a menudo un pionero o un experimentador.

Factores de equilibrio en una dieta vegana.

Esta es a menudo la razón por la que muchos desisten en su intento de transición a la dieta vegana : son tan dependientes y están tan acostumbrados a su equilibrio que abandonarlo hace que se sientan inseguros y débiles .

Por lo tanto, es importante conocer un par de cosas prácticas para poder alcanzar otro equilibrio más saludable y adecuado para nuestro metabolismo de la manera más rápida y correcta posible.

Los errores más clásicos de los veganos al principio.

La pregunta sobre la vitamina B12.

Se afirma que el consumo de vitamina B12 está relacionado con el estilo de vida; El consumo de carne, derivados animales y, en general, de una cantidad excesiva de proteínas, consume las existencias de B12.

Del mismo modo se ven afectados por el consumo de sustancias tóxicas: humo, alcohol, drogas, metales pesados, azúcares refinados, etc. El mismo efecto también es causado por un mal sueño, poco descanso y estrés.

Entonces, al volvernos veganos, es bueno saber que además de controlar la ingesta de vitamina B12, también debemos verificar cuánto consumimos con un estilo de vida desequilibrado.

Las funciones del intestino.

¿La función del intestino es simplemente absorber los alimentos digeridos? Parece que no. Si comiéramos apropiadamente, se crearía un PH ideal en el intestino para su correcto funcionamiento, es decir, albergar la microflora bacteriana intestinal capaz de producir, entre otras cosas, vitamina B12, aminoácidos y otras sustancias.

De esta manera, ya no seríamos "dependientes" de la ingesta de B12 desde el exterior, especialmente de fuentes animales que, en la naturaleza, consumen la alimentación adecuada, permiten que la flora bacteriana produzca B12. Formamos parte de los llamados eubiosis, o de la simbiosis perfecta entre huésped y simbionte .

Alimento para la energía

Este es también un tema debatido. Con la experimentación pudimos notar que la comida vegana en una dieta vegana balanceada no tiene la tarea de suministrar energía (entre otras cosas que a menudo se consume en la digestión en sí misma), sino de suministrar los elementos necesarios al organismo: proteínas, agua, vitaminas, carbohidratos, etc.

En este sentido, la mejor opción es encontrar un alimento que tenga, más o menos, una relación entre los elementos del fitocomplejo similar al de nuestro cuerpo.

Un papel importante en una dieta vegana balanceada es dado por las hierbas espontáneas y medicinales, que proporcionan fibra, para el buen mantenimiento del intestino, y los metabolitos secundarios que actúan como una farmacia natural con sus numerosas propiedades: antiinflamatorio, antiviral, anaglesico, Digestivo, antiséptico, antifúngico, etc., solo para nombrar algunos.

Carbohidratos y proteínas

Si bien el rol de las proteínas se ha reevaluado oficialmente durante mucho tiempo y, según estudios establecidos, al establecer que la cantidad que necesitamos es insignificante en comparación con lo que comúnmente consume el promedio humano, últimamente se reevalúa el rol de los carbohidratos, descubriendo que incluso en este En este caso, a menudo hablamos de exceso, o en cualquier caso de un suministro incorrecto, lo que nos lleva a decir con el Dr. Franco Berrino que la harina blanca utilizada comúnmente es perjudicial para nuestra salud, ya que carece de elementos nutricionales.

Actividad fisica

Tampoco es necesario enumerar los innumerables beneficios de la actividad física regular. La obesidad no solo es un desperdicio de B12, sino que también está claramente relacionada con el riesgo de desarrollar tumores . Durante la transición a la dieta vegana, el cuerpo se deshace de numerosas toxinas : si no bebíamos lo suficiente y no ayudáramos a la expulsión con el sudor debido a la actividad física, entrarían en el torrente sanguíneo y atacarían a los órganos principales, como el corazón y el cerebro.