Pan sin levadura, el ligero.
¿Te disgusta el pan clásico y lo pesas? ¿O los has probado todos, desde masa fermentada hasta deshidratada, pero no puedes digerirlos? O si simplemente está a dieta y quiere perder esos kilos de más durante la temporada cálida, aquí hay tres variaciones de pan sin levadura, recetas rápidas que puede preparar en su hogar, en solo unos pasos e incluso con poco tiempo disponible.
La última y más curiosa, pita de agua con gas, está inspirada en las enseñanzas del famoso blog "Scienza in cucina" de Dario Bressanini.
Pan sin levadura rapido
ingredientes:
> medio kilo de harina 0;
> agua tibia;
> aceite de oliva virgen extra;
> sal.
Preparación: mezclar la harina con un tazón, agregando gradualmente agua, alrededor de 200/250 gramos. Luego amasar la masa durante unos 10 minutos y dejarla reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, cubierta con un paño.
Luego divídalos en bolas pequeñas y extiéndalos sobre una superficie plana con un rodillo muy delgado. Cepille con un poco de aceite y cocine en una sartén antiadherente caliente durante aproximadamente 2 minutos por lado. Sal ligeramente al final y al gusto. Hay tantas recetas de panes sin levadura, ¡diviértete experimentando!
Pan sazonado con romero con bicarbonato de sodio.
Ingredientes para una docena de sandwiches :
> 200 g de harina;
> una cucharada de aceite de oliva;
> una cucharadita de bicarbonato de sodio;
> Cerca de 100 gramos de agua tibia;
> Una pizca de sal de mar entera, romero picado.
preparación
Coloque los ingredientes secos en un tazón grande, luego agregue gradualmente el aceite y luego el agua y amase, continúe hasta que la masa esté suave y homogénea . Extienda bien la masa, espolvoree con romero picado y corte unos 10 discos con una rueda o un cortador.
Caliente bien la sartén antiadherente, cocine los discos de pasta cepillándolos primero con un poco de aceite, aproximadamente tres minutos por lado. Servir este pan sazonado caliente.
Pita con agua con gas
Ingredientes :
> 300 g de harina fuerte (con un índice W entre 250 y 350);
> 265 g de agua con gas muy fría (mantener en el refrigerador);
> Media cucharada de aceite de oliva virgen extra (al gusto).
preparación
Mezcle los ingredientes indicados durante unos 10 minutos, cuidando que el agua carbonatada esté fría y agregue poco a poco. Tapar el bol y dejar reposar durante media hora aproximadamente. Cortar la masa en varias bolas y extenderla con un rodillo, teniendo cuidado de no cortar o doblar la superficie.
Lleve el horno a la temperatura máxima o al menos a 250 ° C y cocine los pasteles durante unos minutos en una bandeja para hornear cocida o en el plato forrado con papel antiadherente. Verás que el pan estará listo cuando todo esté inflado como una gran burbuja. Excelente pita para degustar con hummus o babaganouj o baba ganoush, la sabrosa crema de berenjena.
