Mantequilla de maní: qué es y beneficios
La mantequilla de maní proviene de tostar y moler las semillas de la planta de maní. Los cacahuetes, naturales, tienen numerosas propiedades, pero la mantequilla de cacahuete no siempre mantiene su valor nutricional.
Los beneficios del consumo moderado de maní natural son:
> energizante : su valor energético es muy alto, permite integrar la dieta con calorías y proteínas muy útiles ;
> antioxidante : el maní contiene folato y grasas buenas, capaces de contrarrestar el envejecimiento celular;
> suplemento de proteínas para quienes siguen una dieta vegana y vegetariana, ya que pueden compararse con las legumbres;
> Equilibra la concentración de colesterol bueno y malo en la sangre.
Mantequilla de maní: atención a la que se utiliza.
La mantequilla de maní es un alimento muy calórico : esta es la primera advertencia a considerar. En grandes cantidades puede ser difícil de digerir y combinar, junto con otros alimentos muy calóricos y un estilo de vida poco saludable, para el sobrepeso.
Además, la mantequilla de maní que está disponible comercialmente es particularmente dulce y tratada: a menudo se agrega a otros aceites, incluido el muy temido aceite de palma, para hacerlo más cremoso y evitar la separación natural de las fibras de la sección aceitosa. La mantequilla de maní a menudo se agrega al azúcar o la sal para hacerla más sabrosa.
Finalmente, la conservación de los cacahuetes, como la mayoría de las nueces que vienen de países muy lejos de Italia, puede llevar a la formación de moho y toxinas que pueden tener consecuencias, especialmente en el hígado y los riñones.
Mantequilla de maní: ¿es buena o mala?
Un uso moderado de mantequilla de maní, tal vez no diariamente y no demasiado masivamente con el tiempo, solo puede hacer el bien: el cuerpo extrae sus nutrientes útiles y al mismo tiempo tiene la posibilidad, si se mantiene saludable, de eliminar cualquier Excesos y toxinas.
Las virtudes del maní se mantienen y explotan mejor si la mantequilla de maní se produce en el hogar y se utilizan materias primas de cierta procedencia, teniendo cuidado de no usar maní que tenga defectos como el moho o los defectos de almacenamiento y empaque. Esta mantequilla es fácil de preparar incluso en casa.
El uso excesivo e imprudente de la mantequilla de maní, por otro lado, puede ser perjudicial debido a su alta concentración de grasa y calorías. Cuando la mantequilla de maní está empaquetada y tiene otros ingredientes, los riesgos de incurrir en un producto con un valor nutricional deficiente son altos.
