La buena reputación del aguacate en una dieta saludable ideal está adquiriendo con el tiempo más y más crédito con dietistas, entrenadores personales y entusiastas del sector.
Pronto se dice la razón: una vida sana no solo está hecha de la atención a los alimentos, sino también de mucho movimiento ; El deporte y la actividad física no se limitan al consumo de carbohidratos sino también de lípidos, y es precisamente desde el punto de vista de la búsqueda de la mejor fuente de lípidos que el aguacate entra en juego, sin duda entre los mejores junto con las aceitunas y la fruta seca.
Así que veamos algunas recetas para estimular la curiosidad sobre esta fruta preciosa, un buen ingrediente natural pero excelente para los deliciosos platos veganos .
Ensalada De Quinua Y Aguacate
ingredientes
> 1 aguacate;
> 100 g de quinua;
> ½ pimiento verde;
> ½ pimiento amarillo;
> Nueces al gusto;
> Semillas de calabaza;
> Aceite de oliva;
> Perejil;
> Pasas Negras.
preparación
Cocer y escurrir la quinua. Corte un aguacate no demasiado maduro y agréguelo a la quinua junto con los mejores pimientos picados, nueces y semillas de calabaza, perejil picado y uvas negras secas.
Sazone con un poco de aceite, un poco de sal y pimienta. Queriendo con un chorrito de jugo de limón o una cucharadita de mostaza.
Pasta con ajo y aguacate.
ingredientes
> 100 g de pasta;
> 1 aguacate maduro;
> ajo;
> pimiento verde;
> 2 limones.
preparación
Es una alternativa a la pasta más clásica de ajo y aceite, reemplazando el aceite con aguacate. Después de haber cocinado y escurrido la pasta, agregaremos la crema de un aguacate bien maduro estirado con el jugo de dos limones.
Agregaremos 2 dientes de ajo picados y un poco de pimienta verde, que no choca demasiado con el sabor del aguacate. Los tomates cherry semicortados son la guarnición ideal.
Helado de aguacate.
ingredientes
> Aguacate Maduro;
> mantequilla de maní;
> miel en el;
> yogur de soja;
> lima.
preparación
Helado artesanal muy saludable y rico en las mejores grasas naturales : procesaremos la pulpa de dos aguacates maduros junto con dos cucharadas de buena mantequilla de maní, una cucharada de miel de Sila (si es de buena calidad, su sabor recuerda a la leche condensada), el zumo de 2 limas y dos tarros de yogurt vegetal de soja.
Cuando se produce una mezcla homogénea, se pone en el congelador durante toda la noche. Al día siguiente tendrá una consistencia similar a la del helado.
Aguacate Asado Relleno
ingredientes
> 2 aguacates;
> garbanzos;
> zanahorias;
> orégano;
> cebolla roja;
> guindilla.
preparación
Cortaremos los aguacates que no estén muy maduros por la mitad, siguiendo la línea vertical, y eliminaremos las semillas, dejaremos la cáscara, y las pondremos a la parrilla durante 1 minuto.
Mientras tanto, habremos cocinado los garbanzos y los habremos salteado con cebolla roja, juliana de zanahoria, un chorrito de orégano y chile (o un chorrito de aceite picante). Usaremos las mitades de aguacate como contenedores de nuestros garbanzos y los serviremos con toda la cáscara.
Aguacate caprese
ingredientes
> Tomates;
> albahaca;
> aguacate;
> aceite de oliva;
> vinagre balsámico;
> sal.
preparación
Una receta tan simple como efectiva como un aperitivo saludable y sabroso : cortaremos nuestros tomates en rodajas y colocaremos rodajas de aguacate en ellas, para luego terminar con una hoja de albahaca.
Sazone con aceite de oliva y sal como lo haríamos con un caprese original con mozzarella, con unas gotas de vinagre balsámico además.
