Las verduras de enero
Saber que comer frutas y verduras en temporada es una de las mejores maneras de variar los alimentos, respetar el ciclo de vida de la naturaleza e incluso ahorrar. ¿Cuál es la fruta y verdura de enero ? Vamos a empezar con las verduras. En la mesa de enero no te puedes perder la achicoria catalana, el radicchio rojo, el hinojo, la coliflor, el brócoli, la col y los nabos.
Cataluña es una variedad de achicoria con una cabeza alargada que se diferencia de otros tipos debido a la presencia de achicoria, brotes tiernos que se pueden comer cocidos o crudos en ensaladas. Cuando lo compres, debes comprobar que las costillas no estén amarillentas y que estén crujientes; Este vegetal de enero se cultiva principalmente en Puglia y Veneto.
El brócoli, la coliflor, la col y los nabos son perfectos para preparar sopas y como condimento para la pasta. Son ricas en antioxidantes, minerales y vitaminas. Para beneficiarse de todas sus propiedades, debe comer estos vegetales recién cocidos o al vapor.
El hinojo es, entre las verduras de enero, quizás el mejor aliado de la dieta posterior a la fiesta. Digestible y bajo en calorías, ayuda al cuerpo a purificarse después de las extravagancias del período navideño. Crudo, es perfecto después de una comida.
El radicchio rojo es, entre los vegetales de enero, uno de los más preciados. Es conocido sobre todo el de Treviso. Se puede comer crudo, en ensaladas o cocinado, por ejemplo a la parrilla, o como condimento para el risotto.
Propiedades, calorías y valores nutricionales de las coliflores.
Fruta de enero
Cuando se trata de frutas y verduras en enero, no podemos olvidar los cítricos: las naranjas, los pomelos y las mandarinas son las frutas más comunes en nuestras mesas en enero y durante toda la temporada de invierno. Rico en vitamina C son útiles en la prevención de resfriados . No se limite a comerlos como bocadillos o al final del día; Las frutas cítricas, especialmente las naranjas, también son excelentes en ensaladas, condimentadas con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Obviamente, entonces, son perfectos para la preparación de postres y conservas. Si usa la cáscara, asegúrese de que la fruta no haya sido tratada. Pon una mandarina en la mochila de tus hijos, será una merienda escolar perfecta.
Luego, en la mesa de enero, no puedes perderte el kiwi, un verdadero concentrado de vitamina C. Refrescante, calmante, diurético y laxante, el kiwi también tiene propiedades antisépticas. Es un aliado de todo, pero sobre todo de las mujeres embarazadas; Gracias a sus propiedades, es capaz de prevenir y aliviar algunos trastornos frecuentes en el embarazo y, en particular, problemas circulatorios, varices, hemorroides y estreñimiento.
