El brócoli es un vegetal perteneciente a la familia de los crucíferos .
El brócoli contiene sustancias extraordinarias: ácido fólico, calcio, hierro y potasio; una cantidad significativa de vitamina C; una buena cantidad de betacaroteno, una sustancia que se transforma en nuestro cuerpo en vitamina A, que es fundamental para el crecimiento, para la salud de la piel y las membranas mucosas y para la visión nocturna.
Propiedades del brocoli
El brócoli también tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo tales como:
- Fortalece las defensas del cuerpo : las vitaminas A y C contenidas en el brócoli eliminan el riesgo de resfriados y gripe;
- Contrarreste la formación de carcinógenos : las vitaminas A y C tienen propiedades antioxidantes, es decir, combaten la formación de compuestos cancerígenos, como las nitrosaminas en el estómago y los intestinos, que ayudan a proteger el cuerpo de la formación de tumores ;
- Facilita el tránsito intestinal : la fibra dietética, especialmente la celulosa y la lignina, combate el estreñimiento y, por lo tanto, ayuda a prevenir patologías como la diverticulosis intestinal;
- Ayuda a lidiar con dietas de adelgazamiento con menos esfuerzo : el efecto saciante de las fibras y el contenido bajo en calorías hacen que este vegetal sea especialmente adecuado para personas que siguen regímenes de pérdida de peso.
Brócoli y colitis
Sin embargo, se debe tener cuidado en las personas que sufren de colitis. De hecho, el alto contenido de fibra del brócoli puede ser un problema para quienes padecen este trastorno. En este caso, las fibras pueden ser atacadas por la flora bacteriana con la consiguiente producción de compuestos gaseosos que causan la flatulencia intestinal.
Por eso es necesario triturar las fibras convirtiéndolas en un puré de verduras. En este sentido, existe una cura desintoxicante para el organismo que se basa en el puré de brócoli que se debe consumir diariamente durante un período de aproximadamente un mes: vaporizar el brócoli, luego reducirlo a puré y sazonarlo con sal y aceite de oliva virgen extra. prima. También puedes usar las hojas más jóvenes y la parte interna del tallo.
