Las personas con diabetes lo saben muy bien y saben que no podemos prescindir de él .
Los otros aún deberían cuidarlo, porque sin él uno no puede vivir, literalmente.
Hablemos sobre el páncreas, un órgano que trabaja silenciosamente para nuestro metabolismo y equilibrio funcional .
Su salud depende estrictamente de lo que comemos . Aprendamos entonces a distinguir cuáles son los 10 mejores alimentos para el páncreas.
10 mejores alimentos para el páncreas
No solo la diabetes. El metabolismo de los azúcares y las proteínas es fundamental en nuestro cuerpo y para nuestra salud. Se aplica a todos, y el protagonista principal de estos "eventos" es el páncreas.
1. Granos integrales
Los productos como los cereales integrales y los elaborados con harinas sin refinar proporcionan minerales y vitaminas útiles para el metabolismo y ayudan a limitar los picos glucémicos que dañan el páncreas, ralentizan el metabolismo y causan desequilibrios de insulina, sobrepeso e inflamación.
2. Arándanos
Con las cerezas y otras bayas, los arándanos se encuentran entre los alimentos más ricos en antioxidantes, en particular sustancias como las antocianinas y el resveratrol, importantes para prevenir el daño celular.
Las antocianinas, entre otros beneficios, son útiles para mejorar las lesiones pancreáticas y hepáticas y para proteger las células β pancreáticas.
3. uvas rojas
Las uvas rojas son una buena fuente de resveratrol, una molécula con acción antitumoral y antiinflamatoria. En un estudio se demostró que el resveratrol tiene un efecto terapéutico en la pancreatitis aguda grave al contrarrestar los radicales libres que causan efectos oxidativos en el páncreas .
4. Yogur
El yogur enriquecido con enzimas de leche en vivo es una buena fuente de probióticos, las bacterias beneficiosas que ayudan a mantener el sistema inmunológico y el sistema digestivo saludables, con beneficios significativos para el páncreas.
¿Cuáles son los alimentos que se parecen al páncreas?
5. el agua
La inflamación pancreática puede causar deshidratación y, por lo tanto, es importante beber mucha agua todos los días.
6. Apio
La apigenina, un compuesto que se encuentra en varias plantas, incluido el apio, es capaz de realizar una acción antitumoral. La investigación científica ha demostrado que la apigenina, presente en cantidades apreciables en el apio, es muy eficaz en la lucha contra los tumores, los ovarios y el páncreas. La apigenina actúa matando las células del cáncer de páncreas, al inhibir una enzima clave en la aparición de neoplasias.
7. Alcachofas Y Orégano Mexicano.
Las alcachofas y el orégano mexicano pueden ayudar contra el cáncer de páncreas . En la base de las propiedades anticancerígenas de estas plantas hay un alto contenido de dos flavonoides, apigenina y luteína, antioxidantes "eliminadores" de radicales libres.
8. Canela
La canela facilita la reducción de la glucemia y los niveles de hemoglobina glicosilada, y mejora el perfil de los lípidos circulantes, los triglicéridos y el colesterol LDL. De esta forma se aligera el "trabajo" del páncreas.
9. Proteínas vegetales
Las legumbres y el tofu son una excelente fuente de proteínas con un bajo contenido de grasas saturadas, presente en todas las fuentes de proteínas de origen animal (carne, huevos, leche y derivados).
Las proteínas son importantes en la dieta, mientras que el exceso de grasas saturadas puede agravar los problemas pancreáticos, obligándolos a producir más enzimas necesarias para la digestión y empeorando sus problemas.
10. Cavoli & co.
El consumo de brócoli, coles de Bruselas, coliflor o repollo es de gran beneficio para proteger el páncreas del desarrollo de tumores, consumiéndolos al menos dos veces por semana.
Sin embargo, en el caso de hipotiroidismo debido a la deficiencia de yodo, no se recomienda el consumo de vegetales crucíferos, ya que aumentan significativamente la necesidad de yodo.
El páncreas: cómo y por qué
Lo que es: es una glándula voluminosa, larga y plana, situada en profundidad, transversalmente en la parte superior posterior de la cavidad abdominal. En los jóvenes alcanza un peso de alrededor de 80-100 gramos, que tiende a reducirse con la edad; La longitud es de unos 15 centímetros.
Lo que hace : tiene una doble función : por un lado ( páncreas exocrinas) secreta enzimas involucradas en la digestión de alimentos y por el otro ( páncreas endógeno o endocrino ) es el sitio de producción de insulina y glucagón, que regula el metabolismo de los azúcares y Proteínas en la sangre.
Cómo lo hace: páncreas exocrino y páncreas endocrino. El páncreas exocrino contiene células particulares, llamadas células acinares, que producen enzimas digestivas en una forma inactiva (jugo pancreático), y luego las vierten, bajo la influencia de ciertos estímulos fisiológicos, en el duodeno, donde se activan y llevan a cabo sus funciones digestivas. Las diversas enzimas digestivas producidas se clasifican, de acuerdo con su actividad, en diferentes categorías, que incluyen: amilasa, lipasa, carboxipeptidasa, ribo y desoxirribonucleasa. Además de estas enzimas digestivas, el jugo pancreático es rico en iones bicarbonato, que son esenciales para amortiguar la acidez del estómago y garantizar un ambiente alcalino favorable a la actividad de las enzimas en sí mismas.
El páncreas endocrino ( islas Langerhans ) produce dos hormonas muy importantes para regular el metabolismo de la glucosa y las proteínas en la sangre: la insulina (metabolismo de la glucosa), producida por las células beta y el glucagón (metabolismo de las proteínas y las grasas), producida por las células alfa. Estas hormonas pancreáticas están asociadas con la producción de otras dos, la somatostatina y la polipepetida pancreática . Las hormonas producidas por la porción endocrina del páncreas se liberan directamente en los capilares sanguíneos que rodean los "islotes".
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