Los nabos no son realmente el alimento más común en nuestras mesas. Y es una pena, ya que variar el tipo de alimentos que tomamos nos permite hacer que todas las moléculas sean beneficiosas para la salud de nuestro cuerpo.
Aumentamos la variedad de alimentos que traemos a la mesa, tal vez a partir de los nabos: por ejemplo, ¿sabía que hay diferentes tipos, cada uno con sus propiedades específicas? ¿Ya conoces el nabo negro, rico en propiedades y beneficios saludables?
Nabo negro: las propiedades
Los nabos pertenecen a la familia Crucifera, plantas con flores con cuatro pétalos dispuestos como una cruz. En general, las plantas crucíferas son conocidas por sus propiedades antioxidantes, antitumorales, de refuerzo del sistema inmunológico y por su alto contenido de sales minerales, fibras y vitaminas, especialmente vitamina A y β-caroteno, vitamina C, vitaminas B y ácido. fólico.
La planta de nabo negro o ramolaccio negro (nombre botánico raphanus sativus niger ) se cultiva por su gran raíz de color negro, de forma más o menos globular, que supera los 100 gramos de peso. La pulpa tiene un tono blanquecino y es compacta al tacto; Su sabor recuerda a un rábano picante .
El nabo negro tiene, como otros crucíferos, muchas propiedades para la salud: además de los diversos ingredientes activos, contiene un aceite picante que le da un agradable sabor picante, particularmente apreciado en la preparación de platos simples pero muy sabrosos.
Las principales propiedades del nabo negro son:
> Desintoxicante, gracias al alto contenido de azufre.
> Antioxidantes, gracias a los flavonoides.
> Antiinflamatorio, gracias a la presencia de moléculas de gerfanato, también protectoras para la mucosa gástrica.
> Anticancer, gracias a los polifenoles e isotiocianatos.
> Expectorantes, gracias al gerfanato, que acelera la rotación (producción y expulsión) del moco.
Nabo negro: los beneficios y cómo explotarlos.
Ahora que hemos aprendido a aprender más sobre el nabo negro, podemos "actuar" descubriendo sus beneficios para nuestra salud y cómo podemos usarlo.
Vamos a resumir los beneficios del nabo negro :
> Un antibiótico natural útil para contrarrestar los síntomas de la gripe.
> Calma la tos .
> Combate contra resfriados, bronquitis y enfermedades de la vejiga .
Jarabe con nabo
preparación
> Después de haber eliminado parcialmente la pulpa interna, coloque el nabo negro directamente en un vaso o taza y llénelo con miel, dejándolo macerar durante 6-8 horas.
De esta forma se obtiene un jarabe, que se toma con cucharas y se consume en pocos días.
