Los alimentos ricos en vitamina B6, como la harina de trigo integral y el arroz, son útiles para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para los procesos de transformación de proteínas. Averigüemos mejor.

Arroz, rico en vitamina B6

Propiedades de la vitamina B6.

La vitamina B6 se compone de tres partes: piridoxina, el nombre con el que se conoce por igual, piridoxal y piridoxamina. Estas sustancias desempeñan una importante acción de movimiento en el cuerpo humano, especialmente con respecto al metabolismo y los procesos de transformación de proteínas .

Es una vitamina esencial en la producción de energía, glóbulos rojos y algunas funciones cerebrales y del sistema nervioso, como la síntesis de los neurotransmisores serotonina y norepinefrina y para la formación de mielina.

Principales alimentos ricos en vitamina B6.

La vitamina B6 se puede encontrar en varios alimentos, incluidos los productos a base de harina integral (por ejemplo , pan integral ), en el arroz, en frutas como el aguacate y los plátanos, en las avellanas, en el maní, en las semillas de girasol, en el germen de Trigo, en levadura de cerveza.

Está presente en muchas verduras, especialmente en pimientos, espinacas, brócoli, zanahorias y nabos y legumbres (especialmente las lentejas). También se encuentra en ciertos pescados, como el atún, el salmón y los mariscos (camarones).

La falta de vitamina B6 es bastante rara, ya que el cuerpo la sintetiza fácilmente a través de una dieta variada y equilibrada.

Germen de trigo

Contiene 3 mg de vitamina B6 por 100 g, una cantidad que lo convierte en uno de los alimentos más ricos en este nutriente. Además de esto, encontramos los ácidos Omega 3, Omega 6 y vitamina A y D, ayudas válidas para mantener la salud de la piel y el cabello y para contrarrestar el efecto negativo de los radicales libres. El germen de trigo se vende en forma de copos ligeros que se pueden usar crudos en leche y cereales, en sopas, en ensaladas (donde también se pueden poner brotes de trigo) o en yogur.

aguacate

El aguacate contiene 0, 3 mg por 100 gramos, es un alimento precioso, también rico en omega 3, manganeso, vitaminas C y E. Gracias al selenio, el zinc y los carotenoides, se consideran poderosos antiinflamatorios y antioxidantes. Natural, útil para el bienestar del corazón y la circulación, dado el contenido de vitamina B6 y ácido fólico. El consejo es comprarlos hermosos y maduros, deben ser suaves al tacto, para que pueda preparar al menos una salsa de guacamole por semana; Alternativamente, puedes degustarlos en ensaladas, o en sándwiches.

pimientos

Un alimento precioso, el pimiento contiene aproximadamente 0.12 mg de vitamina B6 por cada 100 gramos de producto. Además de esto, también encontramos vitaminas C y A y magnesio. Excelente si sigues una dieta vegana o vegetariana, la pimienta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a la absorción de hierro, hace que el cuerpo sea más activo y reactivo. Además de consumirlo crudo en ensaladas, donde se obtiene lo mejor en términos de ingesta nutricional, también se puede cortar en cubos, junto con un pimiento amarillo, para convertirlo en un sabroso risotto alla vogherese.

lentejas

Excelente comida no solo para veganos y vegetarianos, las lentejas están compuestas de agua, proteínas, fibra dietética, carbohidratos y azúcares; los minerales incluyen magnesio, potasio y fósforo, pero también calcio, sodio, hierro, zinc, cobre, otros. Las lentejas también contienen vitaminas B, a saber, vitaminas B1, B2, B3, B4 y B6, vitamina C, k, J y poca vitamina E. Excelente si se combina con cereales, como el arroz o la pasta, se convierten en un alimento completo. y nutritiva.

Levadura de cerveza

La levadura de cerveza fresca contiene muchas sustancias valiosas, incluidas las vitaminas B6, B5, B9 y B2. Útil para asegurar una buena salud para la piel, las uñas y el cabello, la levadura de cerveza también ayuda a tratar el estreñimiento o la colitis y es un excelente alimento para elevar las defensas inmunológicas de quienes han sufrido estrés o traumas graves. También contiene proteínas y aminoácidos esenciales, está especialmente recomendado para los atletas y aquellos que siguen dietas veganas o vegetarianas.

Descubre también cuáles son los suplementos naturales de vitamina B6.

La levadura de cerveza entre los suplementos de vitamina B6

Requerimiento diario de vitamina B6.

La necesidad de vitamina B6 está relacionada con la cantidad de proteína que se toma con la dieta. El nivel de ingesta recomendado se calcula para adultos a 1.5 mg por 100 g de proteína dietética .

Los niveles de ingesta recomendados aumentan en un 20% en el caso del embarazo y en un 30% en el caso de la lactancia materna. En niños de hasta 12 años, no se debe exceder el mg por día, mientras que en los adolescentes comienza a aumentar a 1.3 mg para los hombres y 1.2 para las mujeres.

Receta rica en vitamina B6

guacamole

Ingredientes para dos personas: un aguacate maduro, una cucharadita de limón o jugo de limón, un par de tomates cherry, media cebolla, sal y pimienta.

Procedimiento : Pele y quite la semilla de aguacate, córtela en trozos y póngala en una taza con el jugo de limón o lima exprimido, triture con un tenedor o con un triturador de papas, creando una crema suave en la que quedarán algunas pequeñas piezas internas. Agregue la cebolla blanca o dorada finamente picada y mezcle nuevamente.

Sazone con sal y pimienta y luego agregue los tomates picados. Nb: preste atención a la compra del aguacate: no tiene que ser difícil, de lo contrario tendría que usar el mini pimer o la licuadora eléctrica para hacer la salsa, ¡y no es lo mismo! A lo sumo, déjelo fuera de la nevera con la otra fruta durante unos días antes de usarlo.