Que es el rábano picante

Rábano picante, también conocido como rábano picante o rábano picante, es una planta herbácea perenne ( Armoracia rusticana ) de la familia de los crucíferos .

Originaria del sur de Rusia, en Italia se encuentra en un estado espontáneo en lugares húmedos y cerca de cursos de agua, tanto en las llanuras como en las montañas, especialmente a lo largo de los Apeninos Tosco-Romagnolo; También se cultiva en invernaderos para ser utilizado para el consumo como alimento en muchas recetas.

Estimulante gástrico : el aceite esencial, muy aromático, favorece la producción de jugos gástricos, lo que ayuda a la digestión y estimula el apetito. El rábano picante también es un buen suplemento de vitamina C. ¿Recetas de rábano picante? La salsa de rábano picante es la más conocida, con un sabor fuerte y decisivo, utilizada como acompañamiento de las carnes hervidas o asadas.

Que era wasabi

Wasabi, también conocido como rábano japonés ( Wasabi Japonica ) es una raíz verde picante ampliamente utilizada en la preparación de la salsa homónima que acompaña a los platos típicos orientales, como el sushi, el sashimi u otra cocina japonesa. No es fácil cultivar la raíz de esta planta, es muy antigua, cara y crece muy lentamente.

Wasabi es rico en propiedades beneficiosas: tiene cantidades discretas de vitamina C y antioxidantes naturales, que contrarrestan los radicales libres y lo convierten en un elixir de larga vida.

Ofrece un buen efecto diurético, desintoxica el hígado y los intestinos, previene la intoxicación alimentaria y estimula la digestión; Para finalizar, posee importantes propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias.

Diferencias y usos del rábano picante y el wasabi.

La raíz de rábano picante es menos picante e intensa que la de wasabi, pero en realidad su uso en la cocina es similar, ya que sirve zumos rallados o exprimidos, para dar sabor y dar un toque especial de sabor a las salsas que acompañan a las Platos de sabor neutro y delicado.

La raíz del rábano picante, rallada y reducida en salsa, también se puede utilizar para aplicaciones externas con fines terapéuticos, ya que un remedio natural para combatir el dolor reumático o la bronquitis : un paquete de raíz de rábano picante que se reduce a una pulpa aplicada en el pecho tiene una acción anti-catarral.

Inesperadamente, incluso el wasabi tiene usos alternativos: se utiliza para el cuidado del cabello y la piel, especialmente para estimular los bulbos y el crecimiento del cabello, pero también para suavizar los labios y curar naturalmente la piel grasa, contrarrestando las espinillas. .