Las bayas de goji, las bayas de Lycium barbarum y Lycium chinese, son ricas en omega 3 y omega 6, útiles para el metabolismo y para el aparato muscular. Averigüemos mejor.

Descripción de la planta

En los últimos años, una fruta oriental, las bayas de las especies Lycium barbarum y Lycium chinese, ha atraído el interés de los mercados occidentales, especialmente el especializado en la alimentación del bienestar: se conoce como goji, o en inglés wolfberry. Es una solanácea que se cultiva principalmente en China, donde se usa en la medicina tradicional china. La planta puede alcanzar hasta tres metros y produce bayas rojas brillantes, ligeramente elipsoides y suaves, con un sabor suave y dulce, que pueden recordar a las frambuesas cuando se concentran durante el secado.

Goji, aliado de

Sistema muscular, metabolismo, energía, ojos.

Calorías, valores nutricionales y propiedades de las bayas de goji.

100 gramos de bayas de goji contienen alrededor de 321 calorías, e

• Proteínas 14, 07 g
• Hidratos de carbono 69.21 g
• Azúcares 54.62 g
• Grasas 1, 79 g
• Colesterol 0 mg
• Fibra 4.8 g
• Sodio 192 mg
• 50 mg de potasio

Se cuenta entre las denominadas superfrutas debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Es un alimento muy rico de muchos micronutrientes e ingredientes activos entre los que se enumeran:

• omega 3 y omega 6;
• al menos 18 aminoácidos ;
• ácido linoleico, ácido alfa-linoleico, diversos fitoesteroles que incluyen beta-sitosterol;
• numerosos carotenoides que incluyen: betacaroteno, zeaxantina (se cree que el goji es la fuente más grande y mejor de zeaxantina conocida), licopeno, luteína y xantofilas como la criptoxantina;
• cantidades significativas de oligoelementos que incluyen selenio, germanio, calcio, cromo, potasio, hierro; Muy importante para restaurar el tono y la energía de los músculos.
• Excelentes cantidades de vitamina C, E y B2.

Cien gramos de goji proporcionan la dosis diaria recomendada de riboflavina, y la fruta está considerada entre los antioxidantes más conocidos.

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Contraindicaciones

El goji se incluye en alimentos considerados no tóxicos, sin embargo, como todas las solanáceas, las frutas contienen algunas sustancias que pueden ser tóxicas si se toman en grandes cantidades, en caso de alergias, intolerancias o hipersensibilidad. Estamos hablando en particular sobre la solanina y la atropina, la última sustancia que se encuentra en los rastros en las frutas goji. En general, se aconseja a los niños que no consuman más de tres cucharadas al día.

Curiosidad sobre las bayas de goji

El nombre goji es una latinización aproximada del término chino "gǒuqǐ", que indica la fruta y que probablemente deriva del persa "gojeh", un término que significa "baya". El término anglosajón wolfberry (wolf berry) en cambio deriva del hecho de que en el idioma mandarín la raíz semántica "gou" significa "lobo" y que el nombre de la especie, Lycium, se parece al griego "lycos" o "lobo".

Cómo comer goji

El mercado casi siempre ofrece bayas secas, pero también hay frutas congeladas, ideales para descongelar para preparar algunos platos típicos de China, como arroz, tubérculos, sopas o cremas de almendras.

Las bayas también se utilizan en tés y se agregan en agua hirviendo junto con otras hierbas para fumigación. De los frutos también se extrae una serie de diferentes bebidas alcohólicas .

La fruta también se puede comer fresca, directamente de la planta, hoy en día vendida en mercados y supermercados, incluso si el sabor es mucho más delicado que en el caso de la fruta deshidratada.