Akebia es una fruta rica en sales de potasio. Desde la acción de la iurética, analgésica, pero sobre todo galattogoga, es útil para promover la lactancia materna y la diuresis. Averigüemos mejor.

Descripción de la fruta.

El género Akebia incluye varias plantas, la más famosa de las cuales es Akebia quinata, popularmente conocida como " chocolate liana " y "akebia con cinco hojas", aunque la mayoría de las veces se le conoce simplemente como akebia japonés. .

Es un nativo de Ladirzabalacea en Japón y las islas chinas, tan invasivo que se ha naturalizado en Nueva Zelanda y en muchos estados de los Estados Unidos. Los frutos son vainas de color púrpura pálido, que contienen una gelatina comestible que cubre las semillas, cuyo sabor es dulce y apenas perceptible.

En los países de origen se utiliza en medicina y como alimento secundario (especialmente las hojas y la cáscara amarga de la fruta), y es tradicional ofrecerlas a los niños . En Occidente, se utiliza como una enredadera de flores, ignorando las cualidades de sus frutos y centrándose únicamente en la belleza y el fuerte aroma del chocolate que emiten.

Akebia, aliada de

Las madres que amamantan, los niños en crecimiento, aquellos con problemas de diuresis.

Calorías, valores nutricionales y propiedades de akebia.

Las referencias al fruto de akebia se pueden encontrar en los textos antiguos de la medicina japonesa, coreana y china: a veces la pulpa y las hojas de akebia se prescriben debido a sus acciones diuréticas (gracias a la riqueza de sales de potasio), analgésicos y antiinflamatorios., antioxidante, pero sobre todo galactogogas; No pocas veces se recomienda el consumo de pulpa de akebia y polvo de corteza del tallo leñoso a las mujeres durante el período de lactancia.

La lista de trastornos para los cuales la medicina tradicional china prescribe el consumo de akebia continúa: es útil contra la amenorrea, el reumatismo y el dolor en la parte inferior de la espalda, dolores de pecho y cefaleas, diabetes, resfriados y debilidad general, inflamación del tracto urinario, Casos de infecciones y micosis.

La mayoría de sus ingredientes activos se derivan de la presencia de saponinas y triterpenos y de la riqueza de muchos ácidos, entre los que se encuentran el ácido ascórbico, el olenol, el fólico, el gálico y el mesembrianthemoidgénico.

Las calorías contenidas en una fruta akebia, incluida la cáscara, (aproximadamente 70 g) son de 24 kcal.

70 g de Akebia también contienen 6, 02 g de carbohidratos, 0, 21 g de grasa, 0, 21 g de proteína.

Contraindicaciones de akebia

Aunque no se conocen contraindicaciones relacionadas con su consumo, la pulpa, las semillas, las hojas, la piel y la corteza del akebia stello son ricas en ingredientes activos, especialmente saponinas y terpenos, que en dosis altas pueden tener efectos secundarios (especialmente para el intestino) o puede interactuar con medicamentos.

Siempre es bueno proceder con moderación y agregar nuevos alimentos a su dieta con el mayor sentido común.

curiosidad

• La planta akebia tiene un crecimiento extremadamente rápido y en condiciones favorables puede alcanzar fácilmente veinte metros de altura.
• La velocidad de crecimiento y reproducción la convierten en una planta invasiva imparable, por lo que en Australia y Nueva Zelanda se han emprendido campañas reales para erradicarla de algunas áreas.

Cómo comer Akebia

La vaina akebia es una fruta que es muy fácil de consumir : cuando alcanza la madurez, la fruta puede abrirse fácilmente, como sucede con ciertas frutas de la pasión, a las que también se parece.

La pulpa se extrae sin problemas con una cucharadita . La cáscara, amarga, se utiliza como verdura: se corta y se agrega en sopas o sopas o se fríe. El sabor bastante suave de la pulpa se puede mejorar al contrastar con el jugo de limón, especialmente cuando se usa como ingrediente en ensaladas, de lo contrario se usa junto con el yogur.

En colaboración con Giacomo Colomba.