Cuando éramos niños, solo sabíamos los trozos de coco del coco que un caballero gritador nos vendía en la playa, sacándolos de un gran cubo lleno de hielo.
También hemos podido aprender más sobre esta fruta y sus derivados, como la manteca de coco con múltiples cualidades y una gran versatilidad tanto en la cocina como en los cosméticos . Para aquellos que tenían coco en el cubo congelado en la playa, aquí hay un resumen de las propiedades y usos de la mantequilla de coco.
Mantequilla de coco: propiedades
Todavía no es de uso común, especialmente en nuestras partes (¿y cómo podría ser, con nuestro aceite EVO en la mesa?), Pero la manteca de coco, hecha de la pulpa de coco seca, tiene propiedades sorprendentes, que bien vale la pena probarlas. Y una "lágrima" a la dieta mediterránea.
El aceite de coco viene en una forma sólida, similar a la consistencia de la mantequilla, y por lo tanto también se llama mantequilla de coco; se derrite cuando alcanza la temperatura de 24 a 25 grados y no debe mantenerse en la nevera.
Obviamente, nos referimos a manteca de coco pura (o virgen), lo que significa que no ha sufrido ningún tipo de intervención artificial (pasteurización, hidrogenación u otra refinación) y que mantiene el aroma y sabor del coco, así como el contenido de antioxidantes y Sus muchas otras propiedades.
Las siguientes son las principales propiedades del coco puro (aceite):
> Propiedades antisépticas gracias al ácido láurico : la manteca de coco es la sustancia con mayor contenido de ácido láurico;
> Propiedades anti-colesterol . El ácido láurico es un ácido graso saturado que no tiene efecto en elevar los niveles de colesterol y grasa en la sangre, sino que tiene la capacidad de elevar el nivel de colesterol bueno, colesterol HDL y reducir el colesterol LDL.
> Propiedades emolientes, gracias a la vitamina E de la que es rico. Será excelente para las manos y la piel, incluso en el caso de problemas como el acné, el eccema, la queratosis .
> propiedades saludables en la cocina: la manteca de coco tiene un punto de humo (es decir, la temperatura a la cual los ácidos grasos de un aceite comienzan a degradarse y pueden formarse compuestos tóxicos) de 177 grados, que es significativamente más alta que la mayoría de los demás aceites. Por lo tanto, es adecuado para cocinar a altas temperaturas (por ejemplo, en papas fritas).
Mantequilla de coco, uso
Agradable al gusto y con múltiples propiedades, la manteca de coco se presta para usos dañados. Los siguientes son los principales usos de la manteca de coco, en cosméticos, cocina y otras áreas:
> Mantequilla de coco en cosmética: peluquería. Sobre el cabello, se aplica directamente después de haber disuelto la cantidad necesaria con un poco de calor, incluso sosteniéndolo entre las manos: hace que el cabello brille, sea sedoso y facilite su crecimiento, proporcione nutrición al cabello dañado, lo protege de agentes externos y lo protege. Eficaz contra la caspa . Masajéelo directamente sobre el cuero cabelludo, dejándolo en su lugar, si es posible, durante unas horas.
> Mantequilla de coco en cosmética: cuero. Para la piel, la cara y el cuerpo, tiene efectos emolientes antiarrugas, antiarrugas, y también es uno de los productos específicos para el tratamiento del eccema, la dermatitis y la psoriasis. Por lo tanto, se utiliza como crema hidratante para el cuerpo y la cara, y como un desodorante natural.
> Mantequilla de coco para los dientes : gracias a la potencia antiséptica del ácido láurico, la manteca de coco también se puede utilizar en pequeñas cantidades para lavar los dientes .
> Mantequilla de coco en la cocina : en América del Sur, se utiliza ampliamente en la cocina como condimento o para hacer dulces. El sabor tiende a ser dulce y reducirá la cantidad de azúcar utilizada para la preparación de los postres. Mantequilla de coco fría funciona bien en lugar de mantequilla para la masa de pastel. También puedes usarlo para dar sabor a batidos caseros y jugos de frutas .
> Mantequilla de coco y cocina vegana: se puede usar mantequilla de coco en lugar de mantequilla de vaca para obtener una alternativa vegana a un delicioso refrigerio . Sin embargo, si el sabor del coco es demasiado fuerte, se puede mitigar mezclando el aceite de coco con partes iguales de aceite de sésamo y aceite de oliva.
> ¿Manteca de coco como suplemento? Parece que dos cucharaditas de aceite de coco al día ayudan a acelerar la pérdida de peso en una dieta baja en calorías, mejoran los hábitos de sueño y promueven la lucidez mental . La ciencia aún tiene que verificarlo. Fácilmente hará nuestros dientes y nuestro gusto.
