¿Oyes? La lluvia cae
en el solitario
vegetal
Aquí estamos, llega el verano, verano, días interminables. A pesar de D'Annunzio, esperamos en el sol! Y entre las barbas de los frailes, guisantes y habas, las fresas también vienen a dar un toque de color a los banquetes de los jardineros.
Este año, el lluvioso mayo trajo consigo un retraso en Italia, que en algunas regiones alcanza hasta veinte días, en la producción de frutas y verduras.
En particular, la producción de plantas hortícolas ha sufrido no solo el daño de la lluvia, sino también las bajas temperaturas, lo que ha dificultado la siembra.
Para los tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, pero también para los espárragos es una temporada para olvidar, así como para la remolacha y el maíz.
Qué poner en la cesta.
Mercado del sábado. Puestos llenos de coloridas frutas y verduras: finalmente aparecen los tonos cálidos del sol. ¿Qué poner en tu bolsa y debajo de tus dientes?
Veamos qué alimentos elegir en mayo de las frutas y verduras de temporada disponibles en mayo para nutrir tu cuerpo y alma y continuar con una dieta saludable.
Aquí están las verduras glocal: acelgas, zanahorias, barba de monje, espárragos, col, achicoria, cebolletas, judías verdes y guisantes, habas, hinojo, ensalada, lechuga y lechuga.
Luego papas, guisantes, tomates, radicchio, rábanos, rúcula, apio, espinacas . Y también borraja, brócoli, costillas, berros, cebollino, hierbas, lúpulo, ortiga, perejil, ruibarbo, nabo, apio, papas y diente de león .
Para el fruto de mayo, nos orientamos entre lo que sale del invierno y el carrito en abril y lo que viene del sol. Si, por un lado, las últimas naranjas aún permanecen, por otro lado, los kiwis y las fresas asoman, reinas indiscutibles de la temporada.
Además de manzanas, también llegan peras, cerezas, medallones y albaricoques . Desde la distancia se pueden ver los melones amarillos del sur .
Menú del primero de mayo: ideas y recetas.
Guisantes frescos en flan: la receta de mayola!
Aquí hay una receta agradable, rápida y de temporada: flanes de guisantes frescos, para 4 personas:
> 300 gramos de guisantes frescos,
> un paquete de ricotta,
> queso rallado Grana Padano a tu gusto,
> un par de cucharadas de crema fresca,
> 2 huevos,
> pimienta
> Una pizca de sal.
Preparación : hervir los guisantes, dejando a un lado una docena, pasarlos a la licuadora, agregar todos los ingredientes, asegurándose de poner las claras de huevo batidas hasta el final.
En lugar de crema también puedes preparar una bechamel vegetal . Llene pequeños moldes para muffins, hornee a fuego lento durante 20 minutos con el horno a 180 °.
Servir los flanes calientes, adornando con algunos guisantes frescos a un lado, rebanadas de puerro sopladas con una gota de vinagre balsámico y piñones salteados.
