Una alternativa vegetariana al clásico menú navideño. Aquí hay 2 recetas veganas para la cena de Navidad.
Cena de Navidad vegana: la primera
Para una cena navideña vegana, comencemos con el primer plato. Usted puede sorprender a sus invitados con un buen risotto de col de limón . Para prepararlo, necesitas una zanahoria, un tallo de apio, una cebolla, una cabeza de ajo, tres limones, cuatro hojas de repollo y, por supuesto, arroz. 400 gramos van a hacer.
Es necesario preparar un caldo de verduras a base de cebolla, apio, zanahoria y ajo y, una vez listo, mantenerlo bien caliente en reposo. Luego tomar una olla y verter aceite de oliva virgen extra.
Cuando haga mucho calor, vierta unas rodajas de cebolla y fríalo durante 2 o 3 minutos; En este punto, vierta el arroz y deje que se dore. Con el cucharón, agregue el caldo de verduras poco a poco, teniendo cuidado de poner más solo una vez que haya absorbido bien lo que pagó anteriormente. A mitad de la cocción del arroz, vierta el jugo de tres limones y continúe cocinando hasta que esté completo. En este punto, todo lo que queda es decorar su risotto con un poco de ralladura de limón y servirlo en platos hondos forrados con hojas de repollo resistentes.
Cena de Navidad vegana: la segunda.
Aceitunas y albóndigas de tofu y perejil . Esta es nuestra segunda cena de Navidad vegana. Para prepararlos, necesitas un palito de tofu natural, uno o dos puñados de aceitunas verdes a la mitad y una gran ramita de perejil, dos dientes de ajo, una pizca de curry y dos cucharadas de pan rallado.
Usando una batidora, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa granulada, después de lo cual debe trabajarse con las manos, formando albóndigas, triturándolas ligeramente en la parte superior. Póngalo en el horno, después de cepillarlo con aceite de oliva virgen extra, a 180 grados, durante unos minutos (hasta que se vuelvan de color marrón dorado). Servirlos, espolvorear un poco de jugo de limón y acompañarlos con verduras frescas.
Disfruta tu comida!
