3 recetas de acompañamiento con brócoli.

En otoño , el brócoli regresa a la estación, vegetales baratos y bajos en calorías, ricos en sales minerales, vitaminas y sustancias antioxidantes.

Ofrecemos 3 recetas para disfrutar el brócoli como acompañamiento .

1. El brócoli en una sartén

ingredientes

> 1 brócoli mediano

> 1 diente de ajo

> 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

> 1 pimiento dulce seco

> 1 cucharada de piñones

> 1 ingesta de sal

preparación

Lave y corte el brócoli dividiendo las partes superiores . Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo limpio y reducido a la mitad y la pimienta dulce cortada en trozos gruesos; Freír por un minuto, luego agregar los piñones y tostarlos por un par de minutos.

Ahora agregue el brócoli, deje que se cocine y revuelva por unos minutos, agregue sal y unas cucharadas de agua. Cubra con una tapa y cocine por unos quince minutos. Servir caliente.

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2. Brócoli Al Horno

ingredientes

> 1 brócoli mediano

> 400 ml de bechamel vegetal.

> levadura en escamas

> migas de pan

> sal

Ingredientes para bechamel vegetal.

> 40 g de aceite de girasol

> 40 g de harina de trigo integral

> 400 ml de leche vegetal de soja o arroz.

> sal y pimienta

> media cucharadita de ajo en polvo

> nuez moscada en polvo

> 2 cucharadas de levadura alimenticia en escamas

preparación

Lavar y picar el brócoli y cocerlo al vapor durante diez a quince minutos. Mientras tanto, prepare la bechamel de verduras: mezcle el aceite y la harina en una cacerola hasta obtener una crema homogénea; agregue la leche fría y mezcle con el batidor para evitar que se formen grumos; poner la cacerola a fuego lento y llevar a ebullición, revolviendo; Retirar del fuego cuando la bechamel sea bastante espesa y agregar una pizca de sal, una pizca de nuez moscada y pimienta, el polvo de ajo y los copos de levadura.

Arregle el brócoli en una fuente para hornear, espolvoree con la bechamel de verduras y espolvoree la superficie con levadura de hojuelas y pan rallado. Cocine al horno en el horno durante unos diez minutos y sirva.

3. Brócoli Con Patatas Y Curry.

ingredientes

> 1 brócoli mediano

> 3 papas medianas

> 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

> 1 cucharadita de curry

> 1 ingesta de sal

preparación

Lavar las papas y cortarlas en cubos ; Lavar y cortar el brócoli dividiendo las tapas. Calentar el aceite en una sartén, agregar las papas y dorarlas durante unos minutos a fuego medio.

Agregue el brócoli, la sal, agregue unas cucharadas de agua y termine de cocinar durante unos quince minutos a fuego lento, cubriendo con una tapa. Cuando esté cocido, agregue el curry, dispersándolo en una cucharada de agua caliente. Servir caliente o tibio.