Te ofrecemos 5 formas de probar el membrillo y aprovechar al máximo todas las propiedades:
1. Para la elaboración de conservas. Se puede usar para preparar membrillo, que es solo una mermelada de membrillo, o como un ingrediente para otras mermeladas. De hecho, la riqueza de la pectina ayuda a espesar las conservas a base de otras frutas.
2. Para la preparación de tartas y pasteles. A diferencia de la manzana y la pera, que se pueden agregar crudas a las masas, el membrillo tiene una pulpa muy dura y, por lo tanto, se debe cocinar primero. Simplemente póngalo en agua con un palito de canela y una cucharada de azúcar integral de caña y déjelo hervir durante 15/20 minutos.
Es recomendable hervirlo entero, ya que de esta forma será más fácil cortarlo. Una vez cocido, se puede utilizar para enriquecer la masa de un pastel simple, como un pastel de yogur o una rosquilla clásica, o para rellenar una tarta. El agua de cocción se puede utilizar como parte líquida en la masa.
3. Como remedio natural para el estreñimiento . Cocer un membrillo con un poco de azúcar de caña integral y consumirlo tibio.
4. Como ingrediente en la preparación de carnes asadas.
5. Para la elaboración de licor de membrillo .
Propiedades del membrillo.
El membrillo, una fruta del otoño que a menudo se olvida, pertenece al grupo de las frutas pomáceas, al igual que la manzana y la pera. El árbol de membrillo es originario de Asia, pero ya se conocía en Italia en la época de los romanos. Se cultiva un poco en todas nuestras regiones, pero no está muy difundido; La mayor presencia se registra en Puglia, Sicilia y Campania. Los frutos no se encuentran fácilmente en el mercado, especialmente en gran distribución.
Según la variedad, los membrillos pueden ser maliformes o en forma de pera. En todos los casos, estos son frutos muy fragantes que, cuando están maduros, tienen un color amarillento. La principal cualidad del membrillo es la riqueza de la pectina, una fibra dietética soluble, con propiedades espesantes, estabilizantes y gelatinizantes. La pectina, gracias a sus características, ayuda a mantener los niveles de colesterol y azúcar en la sangre bajo control y, por lo tanto, es una ayuda válida para la prevención de enfermedades cardiovasculares .
El membrillo es también un gran aliado del sistema digestivo; La riqueza de la pectina, de hecho, ayuda a la motilidad intestinal . Estas frutas también contienen ácido málico, que promueve la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias en el estómago y los intestinos. El membrillo, por lo tanto, es un remedio natural contra el estreñimiento y puede ayudar con infecciones gastrointestinales .
La materia prima no es particularmente atractiva, debido a la alta presencia de fibra dietética que hace que sea muy difícil y difícil de morder . De hecho, se usa más que cualquier otra cosa cocinada. Si realmente quiere probarlo crudo, espere unos días después de la cosecha, una vez que esté completamente maduro.
