El albaricoque ( Prunus armeniaca ) es una fruta rica en nutrientes nutritivos y antieméticos.
Es un cóctel bien equilibrado de sustancias útiles para el cuerpo: sales minerales como calcio, fósforo, potasio, sodio y silicio; En pequeñas cantidades hay proteínas, azúcares, pectina, celulosa, ácidos libres.
El caroteno, las vitaminas B1, B2, C y PP también se encuentran en los albaricoques frescos. Los principios minerales de los cuales los albaricoques son ricos constituyen un estímulo para la función hematopoyética del hígado, ayudando a producir hemoglobina, lo que permite que la sangre lleve oxígeno desde los pulmones a los tejidos.
Los albaricoques son la fruta que contiene las dosis absolutas más altas de potasio y caroteno; estos dos nutrientes son muy importantes en el verano cuando las sales minerales se pierden a través de la sudoración.
El alto contenido de potasio es muy útil para prevenir trastornos como presión arterial alta, depresión, fatiga, problemas relacionados con la digestión y la celulitis, mientras que el caroteno es una sustancia muy importante porque el cuerpo la utiliza para producir vitamina A.
El calcio y el fósforo, también presentes en grandes cantidades, realizan una acción protectora sobre los huesos y previenen la osteoporosis.
El albaricoque, además, compuesto de un 86% de agua, es un alimento válido para hacer frente a la deshidratación debida al calor del verano.
Aunque es hipocalórico, el albaricoque es una fruta muy nutritiva; Es altamente digestible y gracias al sorbitol también tiene propiedades laxantes notables.
Sin embargo, tenga cuidado de no abrir las piedras y consumir el contenido: de hecho, contienen una sustancia altamente tóxica que es un derivado del ácido cianhídrico.
