La fruta milagrosa, una fruta originaria de África occidental, contiene miracolina utilizada como sustituto del azúcar para los diabéticos . Averigüemos mejor.
Descripción de la fruta.
La fruta milagrosa, o miracleberry ( Synsepalum dulcificum ), ha sido conocida por los occidentales desde mediados del siglo XVIII, aunque la gente local en África occidental siempre ha consumido sus frutos sabiendo sus efectos.
Al comer la pulpa, una sustancia llamada miracolina actúa sobre los receptores del sabor, convirtiendo el sabor de cualquier alimento consumido después de su consumo dentro de una hora en uno dulce, sin importar cuán amargo o amargo pueda ser.
Fruto milagroso, aliado de.
Quien se acerca a las dietas de adelgazamiento, las que sufren de diabetes, las que se enfrentan a la quimioterapia.
Composición nutricional y propiedades de la fruta milagrosa.
La miracolina es una glicoproteína, aislada en Japón en la década de 1960 y utilizada como sustituto del azúcar para los diabéticos, para pacientes que se ven obligados a tomar terapias con medicamentos amargos, y finalmente para cancelar uno de los efectos indeseables de la quimioterapia como sabor metálico. Que permanece en la boca después de los tratamientos.
Como también sucedió con otros edulcorantes naturales como la stevia, la curculina, la gimnema o la taumatina de bayas de suero, se opuso a las diversas organizaciones de control de alimentos de diferentes naciones debido a su impacto potencial en el mercado de edulcorantes.
Contraindicaciones del fruto del milagro.
Sólo se conoce una posible contraindicación : en el caso de que, bajo el efecto de la miracolina, se consuma indiscriminadamente cantidades exageradas de alimentos de los cuales normalmente no se abusa debido al sabor, por ejemplo, los cítricos más ácidos y los aceites aromáticos ricos, incorcerán En los efectos secundarios debidos al abuso de los alimentos consumidos.
Esto ha sucedido en la mayoría de los casos con limones, que después de comer la fruta milagrosa pierden completamente su sabor ácido (pero no la acidez), invitando al experimentador a comerlos como si fueran manzanas simples.
curiosidad
El calor excesivo o un alimento con un pH particularmente alcalino neutralizan los efectos de la miracolina.
En la antigüedad, los nativos comían sus bayas antes de comer un poco de pan hecho con cereales ácidos, o antes de tomar bebidas ácidas como ciertos vinos de palma o algunas cervezas de mijo y sorgo.
Cómo comer fruta milagrosa.
Se vende en línea, en barras deshidratadas o, más raramente, en pulpa congelada. La fruta fresca no se comercializa.
