Si hablamos de dieta de zona, el término zona indica el estado metabólico en el que el cuerpo trabaja con su máxima eficiencia: por lo tanto, el cuerpo funcionará mejor, no habrá ataques de hambre y se sentirá lleno de energía.
Barry Sears sostiene que para lograr un estado mental y físico óptimo, los carbohidratos, las proteínas y las grasas deben estar equilibrados .
De esta manera, también habrá una reducción en el exceso de grasa corporal.
La dieta de la zona sigue algunas reglas precisas ; la primera, prevé, de hecho, que en cada comida se asumen ciertas cuotas de carbohidratos, proteínas y grasas ; Las otras reglas son: no pasar más de 5 horas entre comidas ; reducir los carbohidratos con un alto índice glucémico, es decir, aquellos que estimulan principalmente la producción de insulina; comer muchas verduras y frutas con un índice glucémico bajo; no se acueste con el estómago vacío (la última comida o bocadillo debe realizarse a más tardar dos horas antes de irse a dormir).
La dieta de la zona italiana.
La dieta de la zona italiana se encuentra a medio camino entre la dieta mediterránea y la dieta de la zona real. La zona tradicional, de hecho, elimina, como hemos dicho, los carbohidratos con otro índice glucémico (pan, pasta, pizza, por así decirlo) y, por lo tanto, se aleja mucho de nuestra tradición alimentaria.
La dieta de la zona italiana, aunque sigue los principios de la dieta original de Barry Sears, también introduce hidratos de carbono con un alto índice glucémico en las tablas de nutrición. Por lo tanto, quien decida seguir la dieta de la zona italiana no se verá obligado a renunciar, por ejemplo, a un buen plato de tomate penne.
Sin embargo, incluso la dieta de la zona italiana, aunque admite estos alimentos, recomienda consumirlos con moderación. En resumen, la versión italiana de esta dieta está más relacionada con el contexto en el que vivimos y tiene en cuenta los hábitos alimenticios de nuestro país. Para aquellos que quieran aprender más sobre la dieta de la zona italiana, puede ser útil leer los libros de la bióloga nutricionista Gigliola Braga, uno de los primeros en estudiar la dieta de la zona en Italia.
Al igual que con todas las dietas, no se recomienda hacerlo por sí mismo .
