La bergamota es un cítrico con un sabor agrio y muchas propiedades beneficiosas.
Su nombre científico es Citrus Bergamia y pertenece a la familia botánica de las rutáceas . Su origen podría provenir del cruce entre la naranja amarga y la lima ácida, pero algunos piensan que, en cambio, la bergamota es una verdadera especie de lecho de roca.
La bergamota es un árbol que puede crecer hasta 3 o 4 metros de altura y es conocido por sus frutas muy similares a las naranjas, pero que difieren en color y jabón: la bergamota tiene una piel verde que se vuelve amarilla al final de la maduración. En los periodos de noviembre a marzo.
Las flores son muy fragantes y de color blanco y el momento de su máxima floración es entre marzo y abril, cuando comienzan a aparecer las primeras hojas del nuevo ciclo vegetativo anual.
Zona de crecimiento de bergamota
El área de origen de la bergamota es incierta, pero actualmente su país de origen, donde cede en su máximo esplendor, se encuentra en la región de Reggio Calabria .
Aquí hay una franja costera de unos 100 km de largo, desde el pueblo de Villa San Giovanni hasta Gioiosa Jonica, donde la bergamota produce y prospera maravillosamente .
Esta área en particular tiene un microclima especial (zona tropical con clima templado húmedo) adecuado para el desarrollo de bergamota con veranos cálidos sin lluvia, inviernos que no caen por debajo de los 10 grados y abundantes lluvias en primavera y fines de otoño.
Solo C alabria cuenta con el 90% de la producción mundial de bergamota precisamente porque requiere que este clima particular se desarrolle de la mejor manera posible; cultivar bergamota en otras áreas o en macetas no siempre será fácil en diferentes entornos, pero aún así será posible intentarlo, tal vez esperando una producción de fruta cuantitativa y cualitativamente inferior.
Sacopri las funciones de la bergamota como desinfectante y bactericida.
Necesidades culturales de la bergamota.
El medio más adecuado para el crecimiento de la bergamota es el de textura media, con presencia de humus y bien drenado, profundo y fértil. Indicativamente prefiere un pH entre 6, 5 y 7, 5.
Deben evitarse los suelos que son demasiado arcillosos o demasiado calizos en el otro lado.
La mejor posición para cultivar bergamota es sin duda la más soleada y brillante . La luz solar directa sobre la planta ayuda al desarrollo y producción de flores y frutos: la exposición a la luz solar es un elemento esencial para el bienestar de la planta de bergamota.
Además de la luz, la bergamota necesita temperaturas suaves y resiste las temperaturas cálidas, mientras que no soporta temperaturas que caen por debajo de los 10 grados, tanto que esta situación podría provocar la muerte de la misma planta. Este peligro es más frecuente en los primeros años de desarrollo de la bergamota cuando la planta aún es joven, pero incluso como adulto, las temperaturas de unos pocos grados centígrados pueden causar un daño irreparable al desarrollo.
La bergamota no tiene muchas necesidades de riego; Necesita agua durante el tiempo de la planta y en los primeros años de crecimiento y en los períodos de primavera y otoño . En el caso de veranos muy secos, será bueno evaluar en este momento, mientras que en invierno las irrigaciones están completamente suspendidas .
En su lugar, deberá prestar más atención al estancamiento del agua que puede crear un ambiente desfavorable en el suelo y provocar la pudrición de la raíz o enfermedades del sistema radicular.
Cultivo de bergamota y sus variedades.
La bergamota se puede comprar en un vivero o especialista agrícola que vende plantones de cítricos. Por lo general, se eligen retoños de 1 o 2 años que luego serán implantados directamente en campo completo o en maceta.
Otra forma de cultivar una bergamota es mediante la reproducción a partir de semillas que permite obtener una planta que es completamente idéntica a la planta madre, incluso si esta técnica solo es posible para los expertos en agricultura y para aquellos que tienen mucha paciencia desde los tiempos anteriores. Tener la fructificación de la planta adulta .
Es posible elegir entre diferentes variedades que difieren en el aspecto de la planta y el fruto; los cítricos de maduración pueden ser más esféricos o más globulares o pueden variar en tamaño de 80 a 200 gramos. Aún así, la elección de la variedad podría ser por la resistencia o por la longevidad de la propia planta.
Las 3 principales variedades de bergamota son:
- El Fantastico, la variedad más extendida en Calabria que cubre el 75% de la producción total. Sus frutos son grandes y ricos en aceites esenciales.
- El Femminello, con rápido crecimiento y desarrollo reducido; por esta razón, se elige para los tiempos más cortos para obtener la producción y para facilitar la recolección. Desafortunadamente, sin embargo, es más exigente y es una planta que no es de larga duración, por lo que las plantas se abandonan primero.
- El Castagnaro, que, a diferencia del anterior, es un árbol resistente al viento, muy vigoroso y de larga vida, pero con la típica alternancia en la producción de frutos con años de mucha producción y años con menos producción.
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