Editado por Veronica Pacella, Nutricionista

Los omega 6 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales útiles para la correcta funcionalidad de todos los tejidos y para el desarrollo del cerebro . Averigüemos mejor.

Aceite de linaza, rica fuente de omega 6

Que son los omega 6s

Omega 6 (Ω-6) son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Se clasifican en diferentes familias según la posición del primer doble enlace a lo largo de la cadena de ácidos grasos: en el caso de Omega 6, el primer doble enlace está en correspondencia con el sexto átomo de carbono.

Omega 6, junto con Omega 3, se definen como esenciales porque no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben introducirse con la dieta . Además, el metabolismo de Omega 3 y Omega 6 sigue distintas rutas bioquímicas ya que no se pueden transformar entre sí.

¿Para qué son?

Los omega 6 están presentes en el cuerpo en concentraciones más altas que los omega 3. El mecanismo de acción de los ácidos grasos esenciales se basa en su capacidad para transformarse en eicosanoides, sustancias biológicamente activas . Tienen una acción similar a la hormona, pero a diferencia de las hormonas, actúan sobre el tejido que las produce.

Se dividen en tres clases principales:

• prostaglandinas (PG),
• tromboxanos,
• leucotrienos.

Los principales ácidos grasos Ω-6 son el ácido linoleico, a partir del cual se obtiene, a través de algunos pasajes bioquímicos, el ácido γ-linolénico que puede convertirse en PG1 (prostaglandinas de la serie 1), con bajo impacto antiinflamatorio o en ácido. araquidónico, a su vez transformado en PG2 (prostaglandinas de la serie 2), y leucotrienos con acción antiinflamatoria. Por lo tanto:

omega 6 → ácido γ-linolénico → DGLA → PG1

omega 6 → ácido γ-linolénico → DGLA → ácido araquidónico → PG2

Los omega 6 son muy importantes porque, al estar entre los componentes de las membranas celulares, son necesarios para la correcta funcionalidad de todos los tejidos .

El ácido linoleico es esencial para mantener la barrera hidrolipídica de la piel, pero su principal efecto metabólico es después de la conversión a eicosanoides. El omega 6 es esencial tanto para el crecimiento como para el desarrollo del cerebro, ya que la leche materna es rica en él.

El ácido γ-linolénico, por lo tanto, desempeña al menos cuatro funciones importantes en el cuerpo:

• modulación de la estructura de la membrana,
• Prostaglandina y formación de leucotrienos.
• control de la permeabilidad de la membrana (piel, tracto gastrointestinal, barrera hematoencefálica),
• Regulación del transporte y síntesis de colesterol .

Con respecto a la piel, el ácido γ-linolénico es eficaz para mantener la hidratación y retrasar el envejecimiento de la piel. Omega 6 también es útil contra la artritis reumatoide, la diabetes, el síndrome premenstrual y la tensión de los senos.

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¿Dónde están los omega 6s?

Los principales ácidos grasos Ω-6 son el ácido linoleico, que se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal, como nueces, trigo, girasol, aceite de soja, aceite de linaza , aceite de borraja, aceite de grosella negra y aceite de onagra.

El Ω-6 principal es el ácido araquidónico, que también se encuentra en alimentos de origen animal como la carne y la yema de huevo.

La falta de ácidos grasos esenciales determina la aparición de trastornos como: detención del crecimiento, manifestaciones cutáneas y bioquímicas relacionadas con la integridad de las membranas celulares. Entre las causas de la deficiencia hay una mala ingesta con la dieta y un consumo excesivo de ácidos grasos saturados, colesterol, alcohol y falta de oligoelementos como el zinc y el magnesio.

Para evitar la escasez de Omega 6, es necesario tomar 1-2% de las calorías totales introducidas con los alimentos. También parece que el cuerpo humano retiene aproximadamente 1 kg de ácido linolénico como " reserva " en el caso de que este ácido graso esencial ya no deba introducirse con una dieta (por ejemplo, durante dietas bajas en calorías).

Contraindicaciones

Hasta la fecha no hay contraindicaciones para Omega 6, sin embargo, existen posibles efectos debido a una sobredosis y se recomienda tener cuidado en aquellos que están siendo tratados con medicamentos anticoagulantes, ya que podrían aumentar su efecto.

En general, la relación de ingesta de Omega 6 / Omega 3 recomendada por LARN es 4: 1.