Los tés de otoño, además de ser un hábito agradable para calentar el cuerpo tras la llegada de la lluvia y el clima frío, también son muy útiles para apoyar las defensas inmunitarias contra los resfriados. Por este motivo, entre los ingredientes no faltan las especias, utilizadas durante miles de años por la medicina tradicional china y la medicina ayurvédica, con propiedades antibacterianas y vigorizantes .
Incluso las mezclas de frutas o infusiones, como el té de bayas silvestres, nos permiten saborear los primeros catarros con el sabor del verano, ya que se componen principalmente de bayas (fresas, arándanos silvestres ), que se recogen en su totalidad. de su tiempo balsámico y secado de manera profesional, para preservar todas las propiedades antioxidantes de la fruta de verano. De hecho, recién recogidos, son ricos en vitaminas A, vit. B1, vit. B2, vitamina C y minerales, preciosos para nuestro organismo, en particular el potasio. Las infusiones de frutas son bienvenidas en nuestros hogares durante este período, precisamente porque nos ayudan a enfrentar los cambios en la temporada, fortaleciendo y mejorando nuestro sistema defensivo.
Finalmente, algunos tés exóticos ricos en sales minerales nos hacen viajar a tierras lejanas con su delicioso sabor, aroma seductor y múltiples virtudes . Entre ellos recordamos el té rojo, beneficioso, extremadamente versátil y cálido, como el sol de las tierras lejanas de donde proviene: el té rooibos acompaña suavemente las frías tardes de otoño, esparciendo notas aromáticas en el aire, aromas de viajes lejanos. Y el té bancha, rico en antioxidantes, hierro, calcio y vit. A, excelente alcalinizante de la sangre (regula el ph), es diurético, hipoglucemiante y depurativo . Además, este té, que está prácticamente libre de teína, también puede ser utilizado por los niños o por aquellos que no pueden tomar sustancias excitantes.
Recetas para preparar excelentes ensaladas de otoño.
El uso de las especias en los tés de otoño.
Una de las infusiones más famosas cuando se trata de especias es el té yogi, una mezcla perfecta de pimienta negra, jengibre, cardamomo, canela y clavo . Esta receta clásica está basada en una prodigiosa mitología, de miles de años de antigüedad, y está profundamente arraigada en las antiguas tradiciones y prácticas espirituales de Oriente. Las especias utilizadas en la mezcla clásica son:
- El jengibre : su acción estimulante se conoce desde hace años en la medicina oriental, especialmente en los chinos, que la utiliza para combatir el cansancio, el estrés y los males estacionales, siendo un verdadero antibiótico natural . Y no solo: un té de jengibre a base de hierbas también puede ayudar a reducir las disfunciones relacionadas con la impotencia masculina, ya que promueve la circulación sanguínea. Como si esto fuera poco, esta raíz contiene enzimas antioxidantes particulares y sustancias como el gingerol y el shogaol que promueven la digestión, son remedios efectivos contra las náuseas y estimulan la reacción del cuerpo, en la convalecencia y en la fatiga .
- Canela, propiedades : es un poderoso antioxidante natural, estimula la circulación sanguínea y ayuda a combatir el colesterol. Gracias a la presencia de aceite esencial, tiene propiedades antibacterianas (explotadas en el antiguo Egipto para el embalsamamiento de los muertos), antiséptico, estimulante y digestivo . La canela estimula el sistema inmunológico y es un buen remedio natural para los resfriados, la gripe, la diarrea, la flatulencia y la dispepsia debido a su acción antimicrobiana y astringente. En la medicina ayurvédica y en la medicina tradicional china se usa para trastornos relacionados con el frío, ya que tiene un efecto de calentamiento y contra el dolor menstrual.
- Cardamomo: una excelente cura para los trastornos del sistema urinario, la tos y las hemorroides. La medicina tradicional china lo usa para el dolor de estómago y la disentería . Una infusión basada en cardamomo es una cura real para el frío e inmediatamente libera el tracto respiratorio mientras combate el cansancio que suele acompañar a los estados de la gripe.
- Los clavos: estimulan la circulación sanguínea, ayudan a superar el agotamiento, el dolor de cabeza y la pérdida de memoria, son digestivos, vigorizantes y, al parecer, también son afrodisíacos poderosos . Los médicos sieneses del siglo XVI escribieron que los dientes, cocinados en una taza de leche, estimulan las " fuerzas de Venus " y "ayudan a los defectos del estómago, hígado, corazón y cabeza" y "corroboran el coito". Otra virtud de esta preciosa especia es la de ser un antioxidante natural : combate la acción de los radicales libres, manteniendo el cuerpo joven.
- Pimienta negra: la piperina, el alcaloide contenido en la pimienta, hace que la especia sea estimulante, tónica y estomacal y, favoreciendo la secreción de jugos gástricos, facilita el proceso digestivo y facilita la absorción de nutrientes obteniendo el máximo beneficio de los alimentos ingeridos. La pimienta negra también tiene propiedades antisépticas, expectorantes e incluso afrodisíacas. Esta especia también sería valiosa para combatir la depresión, de hecho, parece que la piperina estimula la producción de endorfinas en el cerebro y actúa como un antidepresivo natural.
