El uso de barras energéticas está justificado, dentro de una dieta balanceada, cuando necesita un apoyo energético rápidamente disponible, o en aquellos momentos en que el cuerpo está sujeto a una mayor fatiga y estrés físico, o cuando lo necesita con la misma rapidez. de una recuperación .
El entrenamiento, especialmente de naturaleza aeróbica, quema muchas calorías al cuerpo, lo que es bueno para complementar antes y después del entrenamiento o el rendimiento físico, para ayudar, por un lado, a quemar donde sea necesario. o en las reservas de grasa o azúcares disponibles, y no afectar la masa muscular; por otro lado, también ayudan a mantener el índice glucémico en equilibrio, evitando caídas o picos dañinos.
Las barritas energéticas contienen principalmente carbohidratos simples, luego glucosa o fructosa, y carbohidratos complejos, como la maltodextrina o el almidón .
Cómo preparar barras naturales.
Un rendimiento físico duradero requiere un índice glucémico constante, que se logra al asumir suplementos energéticos, como las barras, de la manera correcta.
De acuerdo con la opinión de nutricionistas y expertos en deportes, en promedio, una barra de energía de 30 gramos ayuda al cuerpo en el esfuerzo o la acción física que duró aproximadamente 90 minutos .
Por lo tanto, las barras deben ser livianas, saludables, altamente digestibles y cómodas para usar bocadillos. Aquí se explica cómo preparar barras de energía natural en el hogar, según sea necesario.
Antes del rendimiento físico
La barra ideal para tomar antes del rendimiento físico debe basarse en hidratos de carbono complejos, para liberar gradualmente la energía. Las grasas deben ser pocas, al igual que las proteínas.
Ingredientes para una docena de barras:
> 250 gramos de cereal de su elección (copos de avena, arroz entero inflado, maíz, etc.);
> 80 ml de leche,
> 100 gramos de miel,
> 150 gramos de fruta seca al gusto (nueces, avellanas, anacardos, almendras, nueces brasileñas)
> frutas deshidratadas mixtas (albaricoques, piñas, ciruelas, pasas, manzanas, dátiles),
> 150 gramos de azúcar de caña entera .
Preparación : Picar finamente la fruta seca y deshidratada elegida en una batidora y luego agregar gradualmente los otros ingredientes, continuando cortando todo. Coloque la mezcla en una fuente para hornear, nivélela con una espátula y hornee durante aproximadamente media hora a 180 ° C. Una vez listo, déjalo enfriar y divídelo en barras.
Otra versión, en lugar de cocinar, proporciona colocar la mezcla en un recipiente en el congelador antes de cortar las barras. Dado que los ingredientes indicados no requieren cocción, también puede probar esta variante y luego considerar cuál de los dos favoritos.
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Receta de energía sin gluten.
La barra de energía adecuada para quienes son intolerantes al gluten implica el uso abundante de semillas y frutas, evitando los cereales que contienen gluten.
Ingredientes :
> 200 gramos divididos entre nueces, avellanas, piñones, pistachos ;
> pasas y ciruelas;
> 150 gramos de arroz inflado;
> un puñado de varias semillas (lino, girasol, calabaza, chia);
> 3 cucharadas de miel ;
> suficiente agua.
Procedimiento : mezcle todos los ingredientes en la batidora, agregando tres cucharadas de miel y un poco de agua si es necesario. Verter todo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y nivelar. Cocine a 180 ° C durante aproximadamente media hora; Una vez enfriado, corte las barras y almacénelas en un recipiente hermético.
La barra derecha después del entrenamiento.
Al final del entrenamiento, la barra derecha proporcionará una mayor ingesta de proteínas, para favorecer la rápida recuperación del músculo después de un esfuerzo intenso.
Ingredientes :
> 250 gramos de harina (a elegir entre harina integral , harina de avena, harina de kamut u otra),
> 100 gramos de almidón de patata;
> 100 gramos de proteína vegetal en polvo;
> 200 gramos de fruta seca o deshidratada;
> un par de huevos;
> 100 gramos de azúcar de caña entera.
Procedimiento : mezcle todo con la licuadora o muela las especias como en las recetas anteriores, vierta la mezcla en un molde para hornear y hornee a 180 ° C durante media hora, extraiga y corte los rectángulos de las barras.
Las barras tan listas pueden conservarse bien (en un recipiente hermético) en el refrigerador durante aproximadamente una semana; Afuera, en un frasco de vidrio durante unos 3 días.
