Un estudio científico reciente ha informado importantes correlaciones entre la sensibilidad del sabor de los carbohidratos con la asociación con la ingesta de almidón y la medición de la circunferencia de la cintura en adultos.
Una afiliación de numerosos autores ha llevado a cabo este estudio junto con grupos de investigadores de la Universidad Deakin y el Instituto de Actividad Física y Nutrición en Australia. La revisión del estudio tuvo lugar en septiembre de 2017 y se confirmó como un estudio sobre la sensibilidad a los carbohidratos .
El objetivo fue investigar las asociaciones que pueden existir entre la sensibilidad de los carbohidratos complejos con la ingesta de alimentos en adultos y su antropometría, que es la circunferencia de la vida.
Los académicos querían investigar precisamente esta correlación porque otros estudios recientes han sugerido que la variación en la sensibilidad de los carbohidratos complejos puede influir en la elección del consumo de alimentos . Además, también parecía que la percepción de los carbohidratos complejos y la de los carbohidratos simples son independientes entre sí.
El estudio en detalle.
En este estudio, se administraron por vía oral carbohidratos complejos, como maltodextrinas y oligofructosa, y posteriormente se detectaron umbrales de sensibilidad para estos carbohidratos. Los sujetos involucrados fueron 34 personas, incluyendo 18 mujeres y 16 hombres adultos.
De estas personas, se identificaron los datos específicos de peso, altura y circunferencia de la cintura, que se indican con el símbolo WC. Además, cada sujeto llevó un diario de alimentos para registrar lo que comió durante el día y un cuestionario que se utilizó para identificar la frecuencia de los alimentos que se comen.
Los números detectados y las medidas de sensibilidad a los hidratos de carbono complejos se correlacionaron significativamente con el consumo de energía de la circunferencia de la cintura (WC) con la alimentación y la ingesta de almidón . Los sujetos que eran más sensibles a los carbohidratos tenían una mayor circunferencia de la cintura que el índice de ingesta de almidón.
En conclusión, fue posible demostrar la hipótesis inicial según la cual la sensibilidad a los carbohidratos complejos afecta tanto a la circunferencia de la vida como a la elección del consumo de alimentos en adultos.
Lea también Disuelva la grasa abdominal con Citrus Aurantium >>
¿Pero qué es la sensibilidad a los carbohidratos?
Cuando comemos pan, papas y cereales refinados, estamos tomando carbohidratos complejos que contienen almidones . Mientras que cuando comemos una torta, galletas u otros dulces que esencialmente contienen azúcar, en este caso estamos tomando carbohidratos más simples que la forma de almidón.
Ambos azúcares y almidones son transformados por nuestro cuerpo para ser utilizados como energía y cuando están en exceso, se depositan como sustancias de reserva en las partes más grasas de nuestro cuerpo.
Para realizar este proceso cada vez que ingerimos los carbohidratos, nuestro cuerpo necesita producir insulina y luego comenzamos a hablar sobre la sensibilidad a los carbohidratos cuando los niveles de azúcar en la sangre se exageran después de las comidas y cuando el cuerpo comienza a sufrir estrés debido a la demanda constante de insulina .
Cuando la insulina ya no es muy efectiva debido a picos demasiado altos y demasiado frecuentes, comenzamos a tener problemas en el cuerpo que incluso pueden alcanzar formas de diabetes .
Generalmente, sin embargo, un cuerpo después de la ingestión de una gran cantidad de carbohidratos y una cantidad adecuada de insulina que, sin embargo, debido a esta sensibilidad puede convertirse en una solicitud de insulina demasiado alta y frecuente. La insulina es necesaria para el cuerpo porque tiene la función de permitir la entrada de azúcar que está circulando dentro de las células.
Este proceso se denomina metabolismo celular y, si ocurre con demasiada frecuencia y con demasiada rapidez, conlleva dos consecuencias: una reducción repentina del azúcar en la sangre con la posibilidad de síntomas como irritabilidad, dolor de cabeza, fatiga y confusión y, en segundo lugar, el cuerpo es empujado para almacenar sustancias En lugar de continuar en los procesos de combustión y uso de grasas.
Mantener los niveles correctos de glucosa en la sangre y, en consecuencia, una adecuada demanda de insulina son sin duda los puntos clave para reducir la sensibilidad a los carbohidratos.
