La acerola es el fruto de un arbusto o un pequeño árbol llamado Malpighia emarginata que se origina en América Central y el cinturón tropical; es muy similar a una cereza, por lo que debe llamarse "la cereza de las Antillas " con un sabor dulce y al mismo tiempo acidulado debido a la presencia de vitamina C.
Las propiedades de la acerola son múltiples gracias a su riqueza en principios activos (bioflavonoides y taninos) y sustancias nutricionales; Contiene, además de la vitamina C, un alto porcentaje de vitamina A, vitaminas B y sales minerales como el hierro, el calcio, el potasio y el magnesio en particular.
La acerola se usó en sus tierras natales contra la anemia y los estudiosos vieron cómo sus ingredientes activos podían ayudar al crecimiento y buen desarrollo de la flora bacteriana gracias a la estimulación de una mayor producción de ácido fólico y Mejor absorción de hierro.
Esta actividad ayuda contra las deficiencias de vitaminas y, por lo tanto, también en casos de fatiga o fatiga, especialmente en niños y ancianos.
También estimula el sistema inmunológico y se convierte en un excelente aliado contra la gripe, el resfriado, la rinitis y todas las infecciones del tracto respiratorio.
La acerola contra la gripe.
La acerola contiene de 30 a 50 veces la vitamina C presente en los cítricos . En el ranking de las principales frutas que contienen vitamina C, es superado solo por el camu camu, mientras que en cuanto a su poder antioxidante, es el primero en la lista porque es más biodisponible como una absorción que las otras frutas.
Esta riqueza en vitamina C permite que se convierta en uno de los mejores productos y remedios contra la gripe para las enfermedades de la etapa ; de hecho, la acción de la vitamina C en el sistema inmunológico y en su ayuda para combatir los radicales libres es bien conocida.
Por lo general, no es posible consumirlo fresco para quienes viven en los lugares donde crece la planta y encontrar jugo de acerola 100% fresco.
En Italia se vende en cápsulas, tabletas o en extractos para solubilizar en agua . El polvo se obtiene de la cereza acerola que se seca y posteriormente se convierte en un polvo.
La vitamina C generalmente se extrae directamente de la fruta y luego se agrega a los remedios herbales y herbales con el propósito principal de ayudar al sistema inmunológico.
Vamos a descubrir la vitamina C y los beneficios que tiene en nuestro cuerpo.
La grumichana, la cereza brasileña, también es una fruta rica en vitamina C
Vitamina c
Nuestro cuerpo necesita diferentes nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas. En particular, la vitamina C es una vitamina que el cuerpo no puede producir por sí mismo, por lo tanto, debe insertarse y absorberse a través de los alimentos dietéticos.
La vitamina C es soluble en agua y, si se expone a la luz y al aire, se oxida rápidamente, dispersando así sus propiedades beneficiosas. Además, es termolábil, por lo tanto, durante la cocción de un alimento a partir de 40 ° C, comenzaremos a degradar las enzimas que sirven para una mejor asimilación, dispersando también la preciosa vitamina C.
En el cuerpo humano, la vitamina C contribuye a innumerables actividades:
- Combate los radicales libres y reduce el envejecimiento celular gracias a su acción antioxidante;
- mejora la respuesta del sistema inmunológico gracias a la estimulación de la fagocitosis de los glóbulos blancos y permite una curación más rápida;
- reduce la producción de cortisol ayudando a controlar el estrés ;
- estimula la producción de colágeno y elastina para mantener la piel más sana y joven;
- ayuda a absorber mejor otras sustancias y elementos nutricionales como el hierro y otras sales minerales;
- Mejora la circulación sanguínea y ayuda a reparar los capilares.
Advertencias de vitamina C y lectura de etiquetas.
Según uno de los últimos estudios realizados por un grupo de científicos de la Universidad de Pennsylvania en Filadelfia, se evaluó la diferencia entre la síntesis química de la vitamina C y la vitamina extraída directamente de las frutas y verduras .
La vitamina C aislada no dio los mismos efectos beneficiosos totales y parece que en grandes cantidades el cuerpo no puede deshacerse de ella con el riesgo de dañar el ADN celular; La vitamina C extraída de las verduras, por otro lado, está en una forma no aislada pero en un complejo de varias sustancias que en sinergia aportan sus beneficios al cuerpo: de hecho, encontramos la vitamina C 1 y C 2 y esta segunda vitamina sirve precisamente para absorber mejor la anterior.
Esta distinción es importante sobre todo en la elección de los productos que se comprarán: en las etiquetas "vitamina C" se puede indicar que significa también el aislado, mientras que, si se especifica "extraído de" con el nombre de la verdura, se asegura que la vitamina C está junta Al fitocomplejo de este vegetal.
Otra precaución al leer la etiqueta es buscar la frase "solo vitamina C natural", ya que en algunos productos se agrega ácido ascórbico sintético que se declara con el nombre de "vitamina C". Por lo tanto, un producto con más vitamina C no es garantía de una mejor calidad; por el contrario, el ácido ascórbico generalmente se agrega precisamente para inducir al cliente a pensar que hay una mayor presencia de vitamina C extraída naturalmente.
De la acerola cereza, la vitamina C extraída es a lo sumo 17%, por lo que no se pueden encontrar en la etiqueta mayores cantidades si el producto es solo acerola.
