Curada por Cinzia Zedda, un naturópata de iridología.

Los probióticos son sustancias beneficiosas para el cuerpo. Todos los hemos consumido al menos una vez en su vida como yogur o como suplemento para levantar el cuerpo y fortalecerlo después de la gripe. Pero profundicemos juntos porque los probióticos son buenos y cuándo deben tomarse.

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El miso entre los alimentos probióticos.

Que son los probioticos

Los probióticos son organismos vivos que son necesarios para el bienestar del organismo. Son conocidos y utilizados más que cualquier otra cosa por su capacidad para recolonizar el intestino después de usar medicamentos y antibióticos. En realidad, su presencia es esencial en personas que tienen un sistema inmunitario delicado, para ayudar a las funciones digestivas o la inflamación intestinal.

Actúan indirectamente sobre la piel y el cabello, brindando brillo y luminosidad, un síntoma de la salud del cuerpo y del bienestar general. Cuando el cabello o la piel son opacos u opacos, no debemos limitar nuestra atención a soluciones cosméticas como cremas específicas, paquetes y champús, sino que debemos actuar desde el interior pidiendo ayuda a nuestros amigos probióticos. Estas son solo algunas de las situaciones en las que podemos usarlas con éxito.

Los niños pequeños que se enferman con frecuencia y hacia quienes es difícil tratarlos con otras preparaciones, incluso si son naturales, pueden tomarlo sin contraindicaciones . No es una coincidencia que la primera colonización del intestino del recién nacido se produzca a través de la primera lactancia materna con leche materna. Sin embargo, la opinión del pediatra siempre es bienvenida antes de tomar cualquier iniciativa.

En esencia, los probióticos son microorganismos naturales compatibles con aquellos fisiológicamente contenidos en el intestino y que, para definirse, deben cumplir con ciertas características. No todos los fermentos pueden definirse como "probióticos" por su calidad y acción. Una cualidad fundamental es, de hecho, la capacidad que deben tener las bacterias patógenas para eliminarlas y reequilibrar el sistema que regula todo el intestino en su complejidad.

Además, lo que realmente los hace dignos de ser llamados probióticos es la resistencia a los jugos gástricos para llegar al intestino grueso intacto (una característica que falta en el yogur).

A diferencia de lo que se dice a menudo, no es necesario tomar miles y miles de millones de microorganismos probióticos para tener efectos beneficiosos. Los suplementos probióticos naturales disponibles en el mercado parecen competir con los que poseen más. Tenemos en cuenta que, sin embargo, son destruidos y "comidos" por otras bacterias y microorganismos. Este es el complejo sistema de la flora bacteriana intestinal donde incluso aquí, como en cualquier otra circunstancia, se aplica "la ley de los más fuertes". Estamos ante una ley natural donde los desequilibrios y equilibrios armonizan de manera natural; Las "bacterias buenas" que vencen a las "malas" y viceversa, pero que en una situación eubiótica, por lo tanto, óptima o normal, coexisten pacíficamente.

Los probióticos tienen la capacidad de multiplicarse por sí solos y, gracias a los prebióticos que son su alimento, crecen y se vuelven productivos (los probióticos pueden producir vitaminas). Por esta razón unos pocos cientos son suficientes. Incluso el uso prolongado de antibióticos no es capaz de destruir totalmente la flora bacteriana pero, sin embargo, puede crear desequilibrios significativos. Los probióticos sirven para restablecer el equilibrio en un tiempo más corto del que el cuerpo haría por sí solo en beneficio de nuestra salud (de hecho, el intestino disbiótico no puede protegernos de las enfermedades).

En probióticos distinguimos las siguientes cepas: las bifidobacterias, las eubacterias (las menos conocidas) y los lactobacilos de los cuales el más conocido es el acidophilus . Este último demuestra ser muy efectivo si se usa después de la terapia con antibióticos y para reequilibrar el ph en caso de candidiasis.

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¿Cuándo el cuerpo necesita probióticos?

La mayor acción es la que ejercen sobre el intestino. Un intestino sano es un signo de un cuerpo sano y fuerte. El papel que ya no es secundario al intestino se ha redescubierto y el 70% del sistema inmunológico se forma realmente "ahí abajo".

No utilizamos probióticos de forma aleatoria o superficial. Cada parte del intestino tiene un pH diferente, adecuado para una cepa específica y cada trastorno debe integrarse con el tipo correcto de probiótico . El riesgo es empeorar el problema o empeorar la hinchazón abdominal, aumentando el malestar y la disbiosis.

¿Cuándo el intestino necesita probióticos ? Seguramente en todas aquellas situaciones en las que hay fatiga injustificada, fácil de enfermar (sistema inmunológico frágil) y donde hay dificultades digestivas e inflamación de la cavidad oral.

La administración de probióticos es útil y eficaz en el tratamiento de la cándida, en el caso de una dieta desordenada, en el caso de estrés y tensiones psicofísicas. Pero no sólo. En el tratamiento de la psoriasis y otras enfermedades de la piel, así como del vitiligo u otra decoloración de la piel, el uso de probióticos puede ser un buen adyuvante para agregar al protocolo clásico.

Un buen hábito es mantener siempre un paquete de probióticos en casa y tomarlos siempre que use medicamentos (incluso si es solo una pastilla para el dolor de cabeza) o antibióticos. Los probióticos son una ayuda válida para problemas intestinales y son necesarios después de haber realizado una buena limpieza intestinal o una terapia de hidrocolon.

Alimentos probioticos

Los probióticos se encuentran en alimentos fermentados (kombucha, miso, kéfir, tempeh y chucrut). En nuestra mesa nunca debe faltar el yogur, los quesos fermentados y los productos horneados derivados de la masa agria y, obviamente, en los fermentos lácticos que se encuentran en las farmacias. Vemos otros alimentos probióticos:

• La kombucha es una bebida fermentada obtenida de bacterias, hongos y cultivos de levadura, vinagre de manzana y azúcar. Al final del proceso de fermentación se mezcla con dos variedades de té (el negro y el verde). Esta bebida ha sido consumida desde la antigüedad en China, donde se le atribuyen virtudes terapéuticas excepcionales, como ser considerada "milagrosa y curativa".

• El miso (disponible en la mayoría de las tiendas de hierbas bien surtidas y en tiendas especializadas que venden productos orgánicos) es una pasta fermentada hecha de frijoles amarillos. Es bastante sabroso y es alcalinizante. El miso tiene la propiedad de ayudar al intestino a eliminar escamas y reactivar el peristaltismo. Encontramos diferentes tipos en el mercado (arroz, cebada, etc.). Se utiliza principalmente en la cocina macrobiótica, pero debido a sus virtudes, ahora lo usan todas las personas con dificultades digestivas (contiene enzimas) o las que carecen de vitaminas y minerales.

• El kéfir es una bebida fermentada similar al yogur . Es apreciado por el buen contenido de minerales como calcio, magnesio, zinc y fósforo. No faltan las preciosas vitaminas B y un gran batallón de aminoácidos. Tiene la propiedad de estimular el sistema inmunológico y regularizar el intestino.

• Sauerkraut es el resultado de la fermentación de la col. Lo que surge es una buena cantidad de vitamina C, pocas calorías (alrededor del 25 por ciento del producto) y fibras benévolas para un buen tránsito intestinal. La combinación con salchichas hace que sea un plato muy apetecible pero menos saludable.

• Tempeh es una mezcla de soja amarilla fermentada. El sabor muy particular es una reminiscencia de la maleza (setas y nueces). La fermentación garantiza la máxima digestibilidad . Es un alimento necesario en la nutrición vegana porque contiene fuentes apreciables de omega tres y, sobre todo, de B12, por lo demás es difícil de encontrar.