Entonces, en primer lugar, una aclaración: no hay pociones mágicas ni alimentos milagrosos.

La artrosis es difícil de curar. La nutrición puede ayudar a mejorar, incluso mucho, la situación, pero no elimina completamente el problema.

Dicho esto, hay una dieta que puede dar excelentes resultados en caso de osteoartritis: veamos qué poder elegir para frenar el proceso de consumo de cartílago .

Nutrición para la osteoartritis: alimentos sí.

La nutrición es el centro de apoyo para la osteoartritis, debido a los efectos que puede tener, tanto positivos como negativos. En primer lugar, veamos la dieta a elegir para la osteoartritis, con los alimentos permitidos por su efecto positivo :

> Aceite de oliva virgen extra, usado en frío;

> verduras de la familia de las coles , Ajos y cebollas, zanahorias, verduras de hoja verde oscuro; perejil, apio, tomate cocido

> setas : champiñones, pleurotus;

> Aromas : romero, tomillo, cúrcuma, jengibre ...

> fruta : fruta de color, la mejor es la fruta silvestre, rica en antioxidantes: fresas, frambuesas, arándanos, moras, grosellas rojas y negras, bayas de saúco;

> leguminosas de todos los tipos (proporcionan proteínas sin grasas "malas" de colesterol cero);

> Cereales antiguos y naturalmente sin gluten : arroz, mijo, amaranto, teff o pseudocereales como la quinua, el alforfón.

Nutrición para la osteoartritis: estilo de comida

También será esencial cuidar la nutrición en términos de equilibrio y combinaciones de alimentos, a saber:

> Inserte en cada comida verduras crudas como aperitivo y verduras cocidas como guarnición;

> combinar proteínas y carbohidratos en cada comida y merienda;

> cocinar preferiblemente con vapor, en el horno (no a temperaturas extremas);

> evitar asar y freír ;

> consumir proteínas animales hasta 4 veces por semana ;

> consumir pescado máximo capturado dos veces por semana;

> máximo tres porciones de fruta por día, mejor como bocadillo o al comienzo de una comida;

> un rico desayuno con ensalada de frutas de temporada con el jugo de medio limón, yogur de soya (o un huevo o garbanzos), una cucharada de semillas de lino recién molidas, cereales sin gluten (arroz inflado, hojuelas de amaranto, mijo ...) y frutas secas (avellanas, nueces, almendras) o semillas de calabaza o girasol, semillas de sésamo, etc. Se recomienda desayuno con crema Budwig.

Nutrición para la artrosis: alimentos no

Preste atención primero a cualquier intolerancia o alergia personal . En algunos casos, los síntomas pueden empeorar después del consumo de solanáceas, a saber , tomates (especialmente crudos), papas, berenjenas, pimientos o cereales con gluten (trigo, centeno, cebada) o algunos vegetales de la familia del repollo.

En general, sin embargo, hay alimentos que se deben evitar para todos en la alimentación por artritis:

> Las salchichas salvo, raras veces, jamón crudo y bresaola;

> leche y todos los productos lácteos, incluso (y especialmente) la leche en polvo (¡preste atención a los ingredientes en los productos envasados!);

> proteínas animales (carne, huevos de pescado) en exceso;

> azúcar;

> sal (mejor reducirla drásticamente);

> alcohol : nunca más que una copa de vino tinto de calidad por comida para hombres, media copa para mujeres.