No mucha gente conoce la pera del cuervo , incluso entre los que frecuentan los bosques de montaña. A menudo, vamos al otro lado del planeta en busca de frutas exóticas o esperamos que algún vivero cree nuevos cruces exuberantes entre especies o variedades de frutas cuando, en realidad, muchas de las frutas desconocidas son olvidadas. ¿...
Fonio: qué es y propiedades nutricionales. El fonio es uno de los cereales más antiguos. Utilizado ampliamente en el sudoeste de África, también está llegando lentamente a Europa. Junto con el mijo, la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno, el fonio comienza a ser conocido por sus propiedades nutricionales altamente respetadas: > es libre de gluten , por lo que puede insertarse sin problemas en la dieta de las personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten; > tiene un índice glucémico bajo , por lo que es adecuado para quienes padecen diabetes; > la buena presencia de vita...
México Estados Unidos Mexicanos, mejor conocido como México, hogar de una de las cocinas más populares del mundo . Echando un vistazo a México , comprendemos de inmediato que es una de esas pocas cocinas que, en lugar de haber sufrido numerosas influencias, influyó en las demás, especialmente con sus ingredientes que, después del descubrimiento del Nuevo Mundo, llegaron a Europa, el Asia y África: tomates, papas y maíz, pero también chile, frijoles, aguacate, batatas, cacao, piña y otros alimentos. En el cor...
El otoño pone fin al verano e introduce el invierno. La energía explosiva de los meses de verano se está desvaneciendo gradualmente, a menudo demasiado rápido para lo que nos gustaría, y se transforma en una energía más introspectiva que pertenece al invierno. Nos movemos del yang extremo al yin extremo; El otoño conecta estos dos opuestos, acompañando al cuerpo y la mente a doblar el yang hacia un yin más íntimo y pacífico. El inviern...
El magnesio es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. Involucrado en más de 300 reacciones metabólicas , sirve para garantizar la actividad de las hormonas, la contracción muscular, la liberación de neurotransmisores y el funcionamiento de las neuronas, el corazón y los vasos sanguíneos; También la actividad del Atp (la energía utilizada por las células) depende del magnesio. Una die...
Arándanos, moras, frambuesas, fresas y fresas silvestres: ¿qué tan saludables y nutritivas son y cuántas cosas buenas se pueden hacer con los frutos del bosque ? Descubramos juntos, entre curiosidad y dos recetas. Joven con bayas: las propiedades Las bayas silvestres son una clase de alimentos con un enorme valor terapéutico , los más famosos son las fresas, moras y moras, frambuesas, arándanos, grosellas rojas y grosellas negras e incluso grosellas. Las b...
Maranta es una planta tropical originaria de América del Sur , con vívidas hojas decorativas y variadas, que dibujan dos tonos de verde, y también se llama la Planta de Oración precisamente porque se cierran de dos en dos, como cuando manos en oración Es un arbusto perenne que tiene raíces en forma de tubérculo, perteneciente a la familia Marantaceae ; específicamente, es de la Maranta Arundinacea que se deriva del almidón de Maranta , utilizado en la cocina en muchas recetas . Uso del...
Fumar daña gravemente tu salud. Se nos ha dicho millones de veces que la nicotina es tóxica, esto es un hecho. Pero como es ¿Y qué es exactamente la nicotina? Que es la nicotina La nicotina es sobre todo un alcaloide, el tipo de sustancia tóxica que los organismos vivos, especialmente las plantas contra los animales herbívoros, producen para defenderse. Una ...
No sé sobre ti, pero para mí ya es difícil al principio. Es decir: ¿qué son exactamente las ciruelas ? ¿Y cuál es la diferencia con las ciruelas pasas? Pregunté y te actualizo con una "primicia" botánica: ¡las ciruelas y las ciruelas son la misma fruta ! La diferencia es que cuando la fruta es fresca se llama ciruela , cuando está seca se llama ciruela . No hay di...
La raíz de jengibre fresco se puede utilizar en la cocina para preparar recetas dulces y saladas, así como en infusiones digestivas y carminativas y en frutas y verduras centrifugadas. Veamos algunas recetas para comenzar a usar jengibre fresco en la cocina . Manzana aterciopelada y jengibre El terciopelo con manzana y jengibre es un plato bueno, saludable y perfecto para calentar en las noches de invierno. ...
Una alternativa vegetariana al clásico menú navideño. Aquí hay 2 recetas veganas para la cena de Navidad. Cena de Navidad vegana: la primera Para una cena navideña vegana, comencemos con el primer plato. Usted puede sorprender a sus invitados con un buen risotto de col de limón . Para prepararlo, necesitas una zanahoria, un tallo de apio, una cebolla, una cabeza de ajo, tres limones, cuatro hojas de repollo y, por supuesto, arroz. 400 ...
El colesterol alto es un mal muy común ; Las principales causas se encuentran en el estilo de vida, la dieta y la genética. De hecho, algunas personas tienen una predisposición a producirlo en exceso; en todos los casos, sin embargo, para reducir el colesterol es importante seguir una dieta correcta y un estilo de vida activo . C...
El calcio es una sustancia indispensable para el crecimiento y la salud de nuestros huesos, garantizando cualidades como la densidad y elasticidad de la estructura. Podemos decir que el calcio es, por lo tanto, el mineral más presente en nuestro cuerpo, en forma de fosfato de calcio, especialmente en aparatos como los huesos y los dientes....
El 7 de abril es el Día Mundial de la Salud y el tema de este año es " seguridad alimentaria ". 2015 también será el año en que la OMS (Organización Mundial de la Salud) publicará, por primera vez, las estimaciones sobre la incidencia mundial de las enfermedades transmitidas por los alimentos. (enfe...
Las hemorroides son dilataciones normales de los vasos sanguíneos venosos y arteriales presentes desde el nacimiento. Si son asintomáticos deben considerarse normales. Los casos de alteración patológica de las hemorroides , por ejemplo, los que resultan de su flujo hacia afuera o la formación de coágulos sanguíneos en los vasos sanguíneos, deben denominarse más adecuadamente como enfermedad hemorroidal y no hemorroides. Las cau...
La cebolla roja para el jardín es un poco como la rosa para el jardín, una reina. Una reina porque es hermosa , hojearla es una alegría, tanto para la vista como para el paladar, especialmente cuando se ofrece en la mesa en recetas sabrosas y apetitosas. Sano y genuino, la cebolla es rica en minerales, un antiséptico natural, diurético, laxante, purificante, antirreumático e incluso ... ¡u...
La preparación es muy simple: exprime el jugo de limón y agrégalo a una taza de agua tibia, endulza con una cucharadita de miel o jarabe de arce y el remedio de desintoxicación está listo para beber, por la mañana, tan pronto como te levantes. Espera media hora antes de desayunar. Use este remedio de desintoxicación de manera cíclica, por ejemplo, durante 7/10 días al mes o incluso por períodos un poco más largos, al comienzo de una dieta para bajar de peso. Puedes co...
Un breve recorrido por el vegetarianismo en varios países, desde Asia hasta Europa, y sobre la relación con las filosofías, las religiones y los diversos movimientos existentes. El vegetarianismo en asia Empecemos por el continente asiático, donde el vegetarianismo es un precepto aún respetado y considerado. En ...
El universo en la comida. La comida es, podemos decir, la condensación del universo. Michio Kuschi , en The New Book of Macrobiotics , argumenta que la evolución de la vida en la tierra ha sido profundamente influenciada por las estrellas. Sus vibraciones, sus ondas electromagnéticas, han permitido que los microorganismos y los seres multicelulares inicien el camino de la evolución. In...
Nunca estamos solos. No, no es un lema filosófico ni un exiguo consuelo, y mucho menos el anuncio de la llegada de extraterrestres, sino una observación científica: nuestro intestino alberga un verdadero "mundo" de bacterias que viven con nosotros. La medicina habla de la microbiota como el conjunto de estos microorganismos y ahora hay muchos estudios científicos para confirmar y apoyar. El...
Nutrición y peso corporal entre dietología y psicología. El regreso de la primavera , las actividades físico-deportivas más frecuentes y el acercamiento del verano empujan a un número cada vez mayor de personas a aceptar su propio cuerpo y cualquier exceso de peso, o presumiblemente. La idea de que algunos recurran a un consejo dietético es la consecuencia más común, mientras que otros confían en sus propios recursos y se lanzan a dietas de varios tipos. Dado que...
Nuestra dieta a menudo es demasiado rica en grasas y otras sustancias altamente inflamatorias y dañinas para el cuerpo. La prisa con que consumimos las comidas, el poco cuidado que ponemos a menudo en la elección de las materias primas y el consumo de demasiados alimentos pesan en el cuerpo. Un período de desintoxicación de la dieta , de vez en cuando, ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas acumuladas y restaurar el oxígeno de las células, en beneficio de la salud y la belleza. La d...
Empezamos con proteínas ... ¡ veg ! Vegetarianos o no, saber qué comer y sobre todo cómo combinar platos y platos es fundamental . Después del banquete más o menos rico de fiestas, durante el cual dio lo mejor de sí mismo entre carbohidratos y azúcares, todos nos encontramos con los pies en la balanza para lidiar con los números. ¡Así su...
No se debe confundir con frutas secas , llamamos secas a algunas semillas especialmente nutritivas debido a su contenido de vitaminas, minerales y aceites, que son preciosos para nuestra salud y, desde la antigüedad, se cultivan e integran en la dieta humana. (e incluso antes, en la de primates). Comidas de forma natural, reducidas a harina, utilizadas en confitería, procesadas en cremas para untar y tostadas, bañadas en miel, melaza o jarabe, o en una versión de leche vegetal, cada fruta seca en particular tiene una estación ideal durante todo el año . Eche...
El licor de regaliz se puede preparar en casa de una manera muy simple. Consumido moderadamente después de la cena , el licor de regaliz es un excelente digestivo que también se puede consumir frío durante los meses de verano. Aquellos que aman el regaliz también amarán este licor. ingredientes > 200 g de regaliz puro > 500 g de azúcar de caña > 600 ml de agua > 400 ml de alcohol alimenticio a 95 grados procedimiento Calienta el agua en una olla sin hervirla y agrega el regaliz escamoso , que encontrarás en la medicina herbal. Manten...
El aceite de oliva es el mejor alimento de la dieta mediterránea . Además de alimentarnos desde una edad temprana, contiene las vitaminas esenciales para combatir muchas enfermedades cardiovasculares. El aceite de oliva virgen extra es sin duda la mejor grasa de condimento que tenemos. Los grandes beneficios que puede aportar a nuestra salud se deben principalmente al tipo de ácidos grasos que lo componen. C...
Que es el rábano picante Rábano picante , también conocido como rábano picante o rábano picante, es una planta herbácea perenne ( Armoracia rusticana ) de la familia de los crucíferos . Originaria del sur de Rusia, en Italia se encuentra en un estado espontáneo en lugares húmedos y cerca de cursos de agua, tanto en las llanuras como en las montañas, especialmente a lo largo de los Apeninos Tosco-Romagnolo; También se cultiva en invernaderos para ser utilizado para el consumo como alimento en muchas recetas. Estimulan...
El mango es un árbol tropical originario de la India y conocido por el nombre botánico de Mangifera indica de la familia Anacardiaceae. Su tamaño puede llegar a más de 20 metros, su fruta tiene una forma alargada ovoide, con una piel delgada de colores que van del verde al rojo , del amarillo al naranja. La...
La temporada de cansancio comienza , en primavera, cuando nuestro cuerpo debe adaptarse al despertar de la naturaleza con gran compromiso. El metabolismo cambia, el estado de ánimo mejora , el deseo de salir, de organizar nuevas actividades nos involucra y, a menudo, parece que nuestro cuerpo está un paso detrás de la cabeza. L...
El método Kousmine debe su nombre al nombre de la investigadora suiza de origen ruso, Catherine Kousmine (fallecida en 1992). Según el Dr. Kousmine, la enfermedad no es un evento de estilo de vida independiente y depende de los hábitos alimenticios del paciente. El método kousmine concierne a todas las personas que desean mantener su salud intacta. ¿P...
De vez en cuando, una nueva dieta sale de la nada , con más o menos promesas utópicas de pérdida de rayos y otros milagros . En el caso de la dieta Adamski , es más bien un método, o más bien un estilo de vida que incluye nutrición y terapias naturales . El principal objetivo del método Adamski es mejorar el bienestar de nuestro cuerpo . Casi s...
Las semillas de calabaza son semillas aceitosas muy nutritivas, ricas en sales minerales y vitamina E, y se pueden comer solas o incluidas en nuestras recetas para agregar sabor, crujencia y salud. Veamos 5 recetas simples para que todos disfruten el sabor y las propiedades de las semillas de calabaza ...
La remolacha es una verdura que se puede comer cruda, cocida o en forma de centrifugado. De la remolacha roja también puede consumir las hojas de las que puede recibir una infusión útil en caso de gastritis e inflamación del tracto gastrointestinal. Propiedades y uso de la remolacha roja. La remolacha roja o remolacha es una hierba bienal que pertenece a la familia Chenopodiaceae. El...
La vitamina B12 y el ácido fólico son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Averigüe para qué sirven y qué alimentos contienen . Echemos un vistazo más de cerca a las funciones de la vitamina B12 y el ácido fólico , porque son importantes, qué alimentos combinar. ¿Qué es la vitamina B12? La vitami...
Sabemos que este suplemento proteico en particular tiene fuertes propiedades restaurativas : la alfalfa, quizás más conocida como Alfa-Alfa, es una planta herbácea perenne que puede alcanzar casi 1 metro de altura. Tiene la fuerza para crecer incluso en terrenos escarpados porque tiene raíces fuertes y resistentes que pueden alcanzar profundidades insondables para hidratarse y alimentarse de sales minerales preciosas. Se...
La mantequilla vegana para postres es una alternativa ligera y saludable a la mantequilla tradicional y la margarina vegetal en la preparación de pasteles y galletas. Veamos cómo preparar y usar mantequilla vegana para pasteles en casa. Mantequilla vegana para postres: qué es y cómo usarla. En los postres, la mantequilla puede ser reemplazada por otras grasas saturadas de origen vegetal como el aceite de palma o la manteca de cacao; Alternativamente, podemos usar una mantequilla vegana para postres hechos de frutas secas. De...
SOS espinillas! ¿También para una espinilla corremos a pedir ayuda al celular? Tal vez sea exagerado, pero está ahí! Durante los últimos meses, puede descubrir a través de una aplicación qué es bueno y qué es malo comer en caso de acné. Este es un proyecto llevado a cabo por la compañía estadounidense Northwestern University, cuyos investigadores han desarrollado una aplicación para iPhone que, según los resultados de la investigación científica oficial, informa a los usuarios si un alimento es bueno o malo para la piel. Desde tecnolog...
Magnesio y potasio : tal vez los conozcamos solo por la publicidad de suplementos, hemos visto sus nombres y abreviaturas en paquetes de colores, en farmacias o en el supermercado. No son un truco comercial sino dos minerales esenciales para nuestra salud, que todos los días tenemos que suministrar a nuestro cuerpo a través de una dieta saludable y, solo en casos extraordinarios, con el asesoramiento de un médico, a través de complementos alimenticios . Va...
Los mejores alimentos en la temporada de invierno son aquellos que aportan calor y fuerza al cuerpo, como el alforfón, los frijoles rojos y negros, las hortalizas de raíz, las cebollas, los cardos, los puerros y el apio, postres de buena calidad, hechos en casa y Endulzado solo con fruta o con malta (de arroz o cebada). ...
Los extractos de jugos de frutas y vegetales vivos son un gas verde que se prepara de inmediato y es asimilable para el cuerpo, son concentrados de verdadera salud . Los beneficios de los extractos de frutas y verduras. Se puede decir que, gracias a la presencia de aminoácidos, sales minerales, enzimas y vitaminas, los jugos extraídos de frutas y verduras son regeneradores reales del cuerpo humano, que son buenos de la cabeza a los pies, en cualquier época del año: vigorizan las células, hacen brillar la piel, protegen los órganos, reactivan el intestino perezoso, dan energía y protegen de los ...
Una dieta saludable debe ser rica en proteínas . Le sugerimos algunos alimentos que los contienen: tome nota y diviértase cambiándolos, consumiéndolos en rotación, ponga creatividad en la cocina; Los músculos y los tejidos te lo agradecerán. La soja seca contiene muchas proteínas, al igual que los piñones y los cacahuetes tostados . Sí, por...