Turín: hacia una ciudad vegetariana y vegana.



En la línea de la ciudad vegana de Barcelona, ​​T orino se convierte en la primera ciudad vegetariana y vegetariana italiana .

¿De qué estamos hablando? El nuevo consejo municipal ha decidido apostar por esta tendencia alimentaria y dedicar mayor atención a los alimentos y a la difusión de información alimentaria más completa.

A pesar del alarmismo previsible que normalmente surge en estos casos pioneros, no hay forzamiento, no hay imposición, no hay "religión" detrás: el programa del consejo municipal habla claramente, anunciando su deseo de promover la dieta vegetariana y vegana en el territorio Turín

Detrás de esta elección no hay posiciones ideológicas ni intereses económicos, pero los estudios sectoriales que han revelado la cantidad de dietas vegetarianas y veganas son altamente sostenibles en comparación con la omnívora ortodoxa.

De hecho, los costos de las granjas para la producción de carne y productos lácteos son cada vez más altos, tanto en términos económicos directos como en términos del daño ambiental causado por la producción de alimentos para el ganado, el almacenamiento de excrementos, que pronto se vuelven tóxicos. contaminan irreparablemente el acuífero, y precisamente en términos de agua, dado que producir un kilo de carne requiere cantidades considerables de agua.

Combatir la contaminación ante todo y tomar conciencia de elecciones conscientes y sostenibles.

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Ciudades vegetarianas, una nueva tendencia.

No es un misterio que otras ciudades importantes, como Barcelona, ​​se hayan embarcado en este camino, y que naciones enteras, como los Países Bajos, hayan propuesto eliminar la agricultura y la producción de carne en un plazo de 20 años .

Pero volviendo a Turín: el alcalde tranquiliza a todos, no habrá revoluciones forzadas en los comedores escolares o purgas, favoritismo o bonos pro veg; Será muy inteligente promover una información correcta, completa y bilateral, para que las personas tengan la posibilidad de tomar decisiones informadas de acuerdo con su libertad individual .

No solo una nutrición sana, sino también sostenible . ¿Qué pasará con las granjas y productores históricos de carnes, embutidos y quesos?

Esto lo decidirán los ciudadanos con sus opciones, democráticamente, comprando y teniendo la oportunidad de abastecerse con todo tipo de productos, ninguno de los cuales será particularmente favorecido o desfavorecido.

Turín demuestra ser la primera ciudad italiana sensible a estos problemas, en sintonía con los tiempos, abierta a los problemas sociales y éticos de nuestros tiempos.

¿Por qué Turín?

No es casualidad que suceda en Turín, donde se celebra el famoso Festival Veg durante al menos quince años y donde el número de actividades comerciales, como tiendas y restaurantes vinculados a realidades vegetarianas, veganas y biológicas, ha aumentado dramáticamente en los últimos años. De forma permanente como parte del tejido social, presenciar una tendencia ya presente en la conciencia de los turineses.

Aquí es donde comienza la iniciativa, a partir de una demanda social constante presente en Turín que no se puede ignorar simplemente; Aquí parece ser el sustrato adecuado, a nivel municipal y municipal, para la promoción de una filosofía que forma parte de la promoción de la cultura ambiental y de los estilos de vida sostenibles de manera directa.

Esta promoción de comida vegetariana y vegana es de hecho un collage de actividades mucho más amplio, que también incluye el concepto de desperdicio cero, la economía circular, la disminución del consumo de tierras y otras iniciativas para promover la salud de Los ciudadanos y la belleza de la ciudad.

Ocultado por productores de carne pero elogiado por muchos periódicos extranjeros, el nuevo ayuntamiento de Turín representa una fase experimental en el tejido social italiano que es bueno acoger y vigilar, podría ser solo el comienzo de una gran nueva tendencia y experiencia.

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