El té verde ( Camelia sinensis ) pertenece a la familia Theaceae . Muy conocido por su acción antioxidante, es útil para combatir el envejecimiento celular. Averigüemos mejor.

Propiedades del té verde.

Los brotes de las hojas y las hojas jóvenes del té verde contienen el mayor porcentaje de principios antioxidantes que se encuentran en la naturaleza, útiles para contrarrestar la formación de radicales libres, responsables del envejecimiento celular. Los polifenoles presentes son antirradicales, más potentes incluso que la vitamina C y la E.

La acción antioxidante viene dada principalmente por los flavonoides y, en particular, por las catequinas (alrededor del 20-40% del peso seco) que contribuyen a apoyar las funciones cardíacas y contribuyen a mantener un buen estado de salud. Estas sustancias también reducen los niveles de colesterol LDL y triglicéridos, por lo que ejercen una acción protectora contra las enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis y enfermedades coronarias. Es muy útil para contrarrestar los efectos negativos de fumar.

La acción sinérgica de los derivados polifenólicos (flavonoides, ácido clorogénico, cafeico, taninos), que es la mezcla de estas sustancias, tiene una propiedad antipenerativa superior en comparación con los principios activos individuales, lo que confirma la tesis de que el fitocomplejo de la planta es mucho más activo. De componentes individuales, aislados y purificados. El conjunto de ingredientes activos, de hecho, es capaz de proteger a las células cerebrales del daño típico de las enfermedades neurodegenerativas.

Investigadores de la Universidad de Tohoku, Japón, han demostrado que el consumo regular de té verde contrarresta la pérdida de las facultades cognitivas y ayudaría a prevenir la aparición de la enfermedad de Parkinson y el síndrome de Alzheimer. Un verdadero elixir de juventud para el cerebro; de hecho, parece que beber té verde regularmente garantiza frescura y eficiencia a las células cerebrales. No por casualidad, en Japón donde, durante siglos, el té verde es un ritual, hay porcentajes muy bajos de formas de demencia senil.

Varios estudios han demostrado que el té verde también tiene una actividad inhibitoria preventiva contra la carcinogénesis: en un estudio de casos y controles realizado en China, el consumo frecuente de té verde confirmó una menor incidencia de diferentes formas de cáncer (cáncer de piel)., pulmón, esófago, estómago, hígado, intestino delgado, páncreas, colon, vejiga, próstata y glande), en comparación con las personas que no lo toman regularmente. Entre los ingredientes activos que le dan a la planta propiedades antimutagénicas y anticancerígenas, el más importante se llama galato de epigalocatequina (EGCG) porque inhibe el crecimiento y la proliferación de las células cancerosas.

Otra propiedad interesante atribuida al té verde es el adelgazante; Debido a las metilxantinas (cafeína, teobromina, teofilina) con efecto sobre el metabolismo. Tienen acción hipoglucemiante, porque reducen la absorción de azúcares; y lipolíticos, ya que favorecen la eliminación de grasas de los adipocitos, por estimulación enzimática. Por lo tanto, estas sustancias promueven la pérdida de peso, favoreciendo la movilización de grasas localizadas en el tejido adiposo y su eliminación con fines energéticos. El consumo de té verde también es útil para reducir el riesgo de hipertensión.

Esta acción desintoxicante se expresa a través de la diuresis: favoreciendo, como hemos dicho, la eliminación de grasas y azúcares a través del drenaje de líquidos, la ingesta de la planta está indicada en caso de retención de agua, celulitis e infecciones del tracto urinario como la cistitis.

La investigación se publicó en el American Journal of Clinical Nutrition, que dice que una taza de té verde al día aumenta la densidad ósea en mujeres menopáusicas debido a su poderosa acción remineralizante, que promueve el metabolismo de los huesos y tejidos. Además, el alto porcentaje de flúor permite la mineralización del esqueleto y del esmalte dental (anti caries).

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Método de uso

Uso interno

INFUSIÓN: 1 cucharadita de hojas de té verde, 1 taza de agua

Vierta las hojas en agua casi hirviendo y apague el fuego. Cubrir y dejar infundir el máximo durante 3 min. Filtra la infusión y bebe 2 tazas al día entre comidas.

600-800 mg de extracto de hoja seca en forma de tabletas o cápsulas

Contraindicaciones

Aunque no en niveles altos de café, el té verde contiene cafeína y dosis altas y, por lo tanto, puede causar ansiedad y nerviosismo, náuseas y vómitos.

Por todas estas razones, el consumo controlado es importante. No tome después de las 6 pm para evitar el insomnio.

Descripción de la planta

En su estado natural puede crecer mucho más de dos metros, pero para facilitar su cultivo, generalmente se mantiene en el tamaño de un arbusto o arbusto de hoja perenne. Las hojas son ovadas-acuminadas, con el borde dentado, de un color verde claro brillante. Los floristas, simples y pequeños, con 7-8 pétalos, son blancos y llevan numerosos estambres de oro amarillo.

Habitat verde del te

Originaria de la parte continental del sur y sudeste de Asia, hoy en día se cultiva en todo el mundo, especialmente en las regiones de clima tropical y subtropical.

Notas historicas

El nombre botánico Camelia recibió el género en honor a la contribución que el famoso Reverendo Georg Joseph Kamel (1661-1706), un famoso botánico, dio a la ciencia; en cambio el nombre sinensis en latín significa " chino ".

Además de la variedad y las diferencias culturales, los distintos tipos de té se clasifican de acuerdo con el proceso de procesamiento al que están sujetos. En particular, mientras que en la preparación de té negro la fermentación es esencial para obtener el aroma deseado, el té verde se obtiene de hojas jóvenes y frescas, tratadas para inhibir los procesos de fermentación. En comparación con el negro, el té verde es más pobre en cafeína (aproximadamente un 50% menos), pero tiene mayores propiedades antioxidantes.

Ya en la antigüedad, la medicina tradicional china conocía sus virtudes y le daba el poder de curar los dolores de cabeza, eliminar toxinas y preservar la juventud. Se dice que el emperador chino Shen Nung fue el primer bebedor de té; Los datos históricos se remontan al 2700 aC, cuando el emperador, poniendo las hojas de la planta en una jarra de agua hirviendo, comenzó un ritual tan saludable como sagrado.

En 1211 dC, el monje japonés, Eisai, escribió un libro llamado " Manteniéndose saludable bebiendo té ", donde lo exalta como una medicina milagrosa que puede prolongar la vida.