Apio: propiedades, valores nutricionales, calorías.



El apio ( Apium graveolens ), pertenece a la familia Umbelliferae, es rico en minerales y es útil en casos de hipertensión arterial, reumatismo y hernia hiatal. Averigüemos mejor.

Descripción de apio

Hay varias especies de apio ; El blanco acanalado se utiliza generalmente crudo, en ensaladas, mientras que el apio verde es principalmente adecuado para caldo, salsas y carnes hervidas.

Es una verdura, pero también es una hierba aromática ; De hecho, da sabor a muchas preparaciones culinarias.

Propiedades y beneficios del apio.

Contiene potasio, fósforo, magnesio y calcio, vitamina C, vitamina K y, en menor medida, algunas vitaminas B y vitamina E. El apio está compuesto de aproximadamente un 90% de agua; Por este motivo es diurético y depurativo . Contiene luteína, un antioxidante protector contra el cerebro.

El apio es también un aliado válido contra la hernia de hiato . El consumo regular de apio es útil en aquellos que sufren de presión arterial alta, ya que puede ayudar a reducir sus valores. El jugo de apio, si se toma regularmente, puede ser una ayuda contra el reumatismo .

Tiene muy pocas calorías y, por lo tanto, puede ofrecer un excelente recurso para dar sabor a las salsas y salsas sin aumentar su poder calórico. Del apio se obtiene un precioso aceite esencial con marcadas propiedades antioxidantes.

Calorías y valores nutricionales del apio.

100 g de apio contienen 20 kcal / 84 kj.

Además, por cada 100 g de este producto, tenemos:

  • Agua 88.3 g
  • Hidratos de carbono 2.4 g
  • Azúcares 2, 2 g
  • Proteínas 2.3 g
  • Grasa 0.2 g
  • Colesterol 0 g
  • Fibras 1, 6 g
  • Sodio 140 mg
  • Potasio 280 mg
  • Hierro 0.5 mg
  • Calcio 31 mg
  • Fósforo 45 mg
  • Magnesio 16 mg
  • Zinc 1.24 mg
  • Cobre 0.11 mg
  • Selenio 3 µg
  • Vitamina B1 0.06 mg
  • Vitamina B2 0.19 mg
  • Vitamina B3 0.2 mg
  • Vitamina A 207 µg
  • Vitamina C 32 mg

Aliado de

Intestino, cerebro, huesos, piel, ojos.

La tuerca de verdura casera.

Curiosidad sobre el apio.

  • En la antigüedad, el apio estaba vinculado al culto de los muertos. En la antigua Grecia se usaba como un símbolo de luto, mientras que en la antigua Roma era un adorno para tumbas. También se ha encontrado en el equipamiento funerario de las momias egipcias.
  • Cada año, el 8 de septiembre, en Veneto, se celebra un alegre festival, el festival del apio Rubbio, en el que es posible admirar el apio blanco Rubbio y degustar varios platos a base de esta verdura.

Una receta con apio.

Para aprovechar al máximo todos los minerales presentes en el apio, es mejor comerlo fresco y crudo. Va bien con muchas ensaladas y, por lo tanto, no será difícil encontrar su versión favorita. Sugerimos una ensalada con apio y nueces remineralizadas.

Ingredientes :

  • 2 costillas de apio,
  • 2 zanahorias nuevas,
  • 300 gramos de nueces sin cáscara,
  • una manzana de cuajo,
  • sal,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • pimienta.

Procedimiento : corte las costillas de apio y manzana en trozos pequeños, las zanahorias a la juliana, corte algunas nueces en otras y déjelas enteras. Mezclar todo junto, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva.

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