Remolacha roja: propiedades, valores nutricionales, calorías.



La remolacha ( Beta vulgaris ) pertenece a la familia Chenopodiaceae y es útil para el corazón, el hígado, el colon y el sistema vascular . Averigüemos mejor.

Propiedades de la remolacha roja.

La remolacha roja es rica en agua y contiene proteínas, fibra dietética, varias vitaminas, en particular del grupo B y una buena proporción de sales minerales, especialmente potasio, sodio, calcio, hierro y fósforo. También es rico en azúcares y, por esta razón, no es un alimento especialmente adecuado para quienes padecen diabetes.

Tiene propiedades remineralizantes y refrescantes ; Su consumo es por tanto recomendado para personas debilitadas o convalecientes. También tiene un leve poder antiinflamatorio contra el sistema digestivo.

La presencia de antocianinas, un antioxidante, beneficia al corazón y la microcirculación.

Beber jugo de remolacha ayuda a combatir la hipertensión y la anemia.

Calorías y valores nutricionales de la remolacha roja.

100 g de remolacha contienen 19 kcal / 79 kj .

Además, en 100 g de producto encontramos:

  • Agua 91.30g
  • Carbohidratos disponibles 4g.
  • Azúcares 4g
  • Proteínas 1, 10g
  • Rastros de grasa
  • Fibra total 2.60g
  • Sodio 84 mg
  • Potasio 300 mg
  • Hierro 0.40mg
  • Calcio 20 mg
  • Fósforo 21 mg
  • Vitamina B1 0.03 mg
  • Vitamina B2 0.02 mg
  • Vitamina B3 0, 20 mg
  • Vitamina c 7 mg

Remolacha roja, aliada de

Colon, sistema cardio-circulatorio, corazón, hígado

Curiosidad sobre la remolacha roja.

  • El color rojo característico de las raíces de la remolacha viene dado por la presencia de un tinte natural muy intenso, que se utiliza sobre todo en la industria alimentaria (E 162).
  • La remolacha, también llamada nabo rojo, se conoce desde la antigüedad, incluso antes de la era cristiana.
  • La raíz se consume predominantemente de la remolacha, pero las hojas también son excelentes por su riqueza en vitaminas; por lo tanto se recomienda comer ambas partes.

Una receta con remolacha roja.

Una receta muy sencilla y saludable: ensalada de patata y remolacha.

Ingredientes :

> papas

> remolacha

> ajo

> aceite de oliva virgen extra,

> sal

> perejil

> Aceitunas Negras.

Preparación : hervir las patatas y, por separado, las remolachas. Una vez cocido, déjelos enfriar y luego pélelos y córtelos en rodajas. Agregue un puñado de aceitunas negras y sazone con ajo, aceite de oliva virgen extra, perejil y sal.

Así es como cocinar la remolacha roja, la mejor verdura de abril.

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