Los higos, frutos de Ficus carica L., son importantes para la nutrición de niños y adultos, ya que son ricos en vitaminas y tienen propiedades laxantes y antiinflamatorias. Averigüemos mejor.

Propiedades y beneficios de los higos.

Las semillas, los mucílagos, las sustancias azucaradas contenidas en las llamadas frutas, frescas o secas, ejercen delicadas propiedades laxantes, útiles, por ejemplo, para los niños, ya que estimulan la peristalsis intestinal.

Los higos frescos contienen enzimas digestivas que facilitan la asimilación de los alimentos. Los higos tienen una acción cáustica y proteolítica para proteger la piel .

La fruta tiene muchas otras aplicaciones: se utiliza como una compresa en los abscesos y las inflamaciones inflamadas, contra los granos y tiene la dote para curar inflamaciones urinarias y pulmonares, estados febriles, gastritis.

Calorías y valores nutricionales de los higos.

Notoriamente dulces, los higos en realidad contienen 47 kcal por 100 gr, una cantidad más pequeña que la de uvas y mandarinas (que contienen más de 70 kcal por 100 gramos).

Además de potasio, hierro y calcio, los higos también son ricos en vitamina B6 : tres higos contienen 0, 18 mg, equivalente al 9% del requerimiento diario; También son ricos en vitaminas de los grupos A, B1, B2, PP, C.

Higos, aliados de

Piel, ojos, aparato digestivo, aparato cardíaco.

Las propiedades y beneficios de las frutas de otoño.

Curiosidad por los higos.

• Para los hindúes y los budistas, los higos son el símbolo del conocimiento y la verdad .
• Si te dan el adulador, no dejes que la palabra te asuste, sino haz un rápido examen de conciencia. Los sicofantes (del sukon griego, "higo", y phinein ", para indicar, mostrar") en la antigüedad fueron los que denunciaron el robo de higos en jardines sagrados. Por extensión, hoy el término está dirigido a aquellos que se han comportado de una manera particularmente injusta.
• Plutarco nos permite saber que la higuera en la antigüedad tenía un valor sagrado y estaba vinculada a los orígenes de Roma. Parece que la canasta que contenía Rómulo y Remo, destinada a morir como el fruto ilegítimo de la vestal Rea Silva, no fue arrastrada por el río Tíber desbordante, sino que encalló milagrosamente en una entrada fangosa, debajo de una higuera silvestre: justo en el El lobo alimentó a los gemelos hijos de Marte y la vestal. Los sacerdotes del dios cuidaron la planta, que se convirtió en sagrada.

Una receta en la manga.

Una mermelada de higo hecha con amor puede hacer desayunos especiales y refrigerios naturalmente saludables. La preparación es muy simple, pero antes que nada, debes comprar 1 kg de higos a los que retirarás la cáscara, 300 g de azúcar, el jugo de 1 limón. Cortar los higos en trozos pequeños y verter unos 0, 5 litros de agua en una cacerola.

Llevar a ebullición junto con el azúcar, para obtener un jarabe. Una vez que el azúcar se haya derretido, agregue los higos y el jugo de limón, revuelva bien y cocine hasta obtener la densidad deseada (toma por lo menos 20-30 minutos).

Se vierte en frascos de vidrio esterilizados al vapor y se deja enfriar.