El mijo es un cereal sin gluten, útil para el sistema digestivo y también es adecuado para niños y ancianos. ¿Cuáles son las propiedades del mijo? ¿Cómo usar el mijo y cuántas calorías contiene?
El mijo ( Panicum miliaceum ) es un cereal. Pertenece, de hecho, a la familia de las gramíneas y se utiliza en Europa principalmente como alimento para aves y aves. Rico en nutrientes, el mijo es muy útil para el sistema digestivo, el cabello, las uñas y la piel. Averigüemos mejor.
Propiedades y beneficios del mijo.
El mijo está compuesto principalmente de carbohidratos y tiene una buena cantidad de proteínas. Su componente proteico es mayor que el de otros cereales y el cuerpo lo absorbe más fácilmente. Es rico en sales minerales, incluyendo fósforo, magnesio, hierro y potasio .
Tiene propiedades diuréticas y es muy energizante. También contiene ácido salicílico y promueve la salud de la piel, los dientes, el cabello y las uñas.
Es de fácil digestión y, por lo tanto, también es adecuado para niños, ancianos, durante el embarazo y en todas aquellas condiciones que dificultan la digestión . Si está decorticado, el mijo no contiene gluten y, por lo tanto, es adecuado para la enfermedad celíaca.
Calorías y valores nutricionales del mijo.
100 g de mijo entero contienen 356 kcal / 1488 kj .
Además, por cada 100 g de este producto tenemos:
- Agua 11.8 g
- Carbohidratos 72.9 g
- Proteínas 11.8 g
- Grasas 3.9 g
- Colesterol 0 g
Milla, aliada de
Estómago, intestino, piel, cabello, dientes, uñas, páncreas, bazo.
Descubre el mijo entre los cereales sin gluten.
Curiosidad sobre el mijo.
- En 1378 Venecia, durante el asedio de Génova, se salvó gracias al mijo que había guardado en sus tiendas.
- Las semillas de mijo se pueden utilizar para hacer leche. La leche de mijo puede ser una alternativa vegetal a la leche de vaca; Se puede encontrar en tiendas especializadas, incluso en línea, o se puede preparar en casa. Normalmente se utiliza aceite de girasol en su elaboración.
Una receta con mijo.
El mijo no requiere remojo y se cocina en unos 20 minutos. Es muy rico en almidón y tiende a espesarse, por lo que es adecuado para la preparación de arancini, croquetas y cazuelas. La harina de mijo es perfecta para preparar comida para bebés para niños pequeños. También hay harina integral de mijo Burno, perfecta para un remedio natural para prevenir la artrosis .
¿Alguna vez has intentado hacer albóndigas de mijo ? Después de cocinar el mijo y, por separado, un montón de verduras de temporada al gusto, mezcle las verduras en una licuadora, agregue sal y mezcle con el mijo.
Prepare muchas albóndigas de tamaño mediano, métalas un poco, páselas en migas de pan tostadas o semillas de sésamo y hornéelas en papel al horno empapado en un poco de aceite de oliva virgen extra, durante unos 15 minutos a 180 grados.
