El término agricultura sostenible significa una agricultura que respeta no solo los recursos naturales sino también el trabajador y el productor. Averigüemos mejor

¿Qué es la agricultura sostenible?

El concepto de agricultura sostenible es muy amplio y complejo. Puede verse desde el punto de vista ambiental, es decir, una agricultura que respeta los recursos naturales como el agua, la fertilidad del suelo, la biodiversidad y que no utiliza productos químicos contaminantes.

Podemos hablar de agricultura sostenible desde el punto de vista social, es decir, la capacidad de toda la producción agroalimentaria mundial para enfrentar la demanda global, no solo de los países industrializados, sino también de los países en desarrollo.

Finalmente, la agricultura puede entenderse desde un punto de vista económico, que es ventajoso para el agricultor al promover un ingreso justo (comercio justo), proteger la salud del operador y mejorar la calidad de vida de los agricultores y Toda la empresa.

¿Cuáles son los pasos hacia una agricultura sostenible?

No hay una sola manera de hacer la agricultura sostenible. Los modelos agrícolas que implementan principios y técnicas sostenibles son diferentes:

• Agricultura orgánica: es un método de producción realizado de conformidad con la normativa europea CEE 2092/91, solo permite el uso de sustancias naturales, evita la explotación excesiva de recursos como el suelo, el agua y el aire. Las granjas orgánicas certificadas no utilizan productos químicos sintéticos (fertilizantes, herbicidas, fungicidas, insecticidas, pesticidas), pero usan fertilizantes naturales y la rotación de cultivos. www.aiab.it

• Agricultura biodinámica: es un principio de producción basado en la visión antroposófica del mundo, elaborado por el filósofo austriaco Rudolf Steiner en 1924. La biodinámica tiene como base el respeto por el ecosistema terrestre teniendo en cuenta las leyes cósmicas (especialmente las fases lunares) y Activación de la vida en el suelo, para que las plantas puedan regularse y adaptarse a las condiciones externas. No se utilizan fertilizantes químicos ni pesticidas y las preparaciones naturales se administran en dosis homeopáticas para favorecer la fertilidad del suelo y el crecimiento de las plantas. www.agricolturabiodinamica.it

• Permacultura: es una disciplina creada por Bruce Charles 'Bill' Mollison (Stanley, 1928), científico y naturalista australiano. El término permacultura no significa solo el conjunto de prácticas agrícolas destinadas a mantener la fertilidad natural del suelo, sino también un sistema de diseño integrado que combina temas específicos de arquitectura, economía, ecología y sistemas legales. Para empresas y comunidades. La permacultura es un método para diseñar y administrar paisajes artificiales para satisfacer las necesidades de la población, como alimentos y energía, y para permitir la sostenibilidad de los ecosistemas naturales. www.permacultura.it

• Ecoaldeas : es un tipo de comunidad que tiene como objetivo principal la sostenibilidad del medio ambiente, experimentando estilos de vida diferentes a los impuestos por el sistema socioeconómico actual. La participación de los participantes es voluntaria e implica el diseño de unidades residenciales para minimizar el impacto ambiental, el uso de fuentes de energía renovables y la autosuficiencia alimentaria basada en la permacultura o la agricultura orgánica. En resumen, la ecoaldea permite satisfacer muchas necesidades básicas, como el hogar, la comida y el trabajo, garantizando a la comunidad una mejor calidad de vida no vinculada a las dinámicas de consumo y globalización propuestas por la sociedad actual. www.ecovillaggi.it

• Agricultura solidaria : los productos de la solidaridad y la agricultura sostenible crecen en tierras libres de la explotación de personas, libres de chantaje, extorsión y mafia. Es una agricultura que respeta al hombre y al medio ambiente, basada en relaciones de confianza directas y sólidas, para reducir la distancia entre quienes cultivan la tierra y quienes disfrutan de sus frutos.

Los objetivos de la agricultura sostenible e inclusiva.

La agricultura solidaria propone un modelo de economía basado en un código ético vinculante para todas las asignaturas que trabajan en este sector y orientado a:

1. mejorar las condiciones de vida de los productores aumentando su acceso al mercado, pagando sus productos a un precio más justo y asegurando la continuidad de las relaciones comerciales,
2. promover oportunidades de desarrollo para los productores desfavorecidos, especialmente grupos de mujeres y pueblos indígenas, y proteger a los niños de la explotación,
3. difundir información sobre los mecanismos económicos de explotación, a través de la venta de productos, favoreciendo y estimulando en los consumidores el crecimiento de una actitud alternativa al modelo económico dominante y la búsqueda de nuevos modelos de desarrollo,
4. proteger los derechos humanos promoviendo la justicia social, la sostenibilidad ambiental, la seguridad económica, promoviendo un uso justo y sostenible de los recursos ambientales.