A continuación se muestra una lista de los vegetales de temporada disponibles en diciembre . Seleccione las verduras para conocer las propiedades.
ajo
El ajo, o Allium sativum, es una planta cultivada en todos los continentes para su uso en la cocina. Sin embargo, el ajo tiene propiedades beneficiosas significativas para la salud humana; de hecho, es capaz de regular el colesterol y los triglicéridos, prevenir la gripe y los resfriados y tiene una acción antihelmíntica contra los gusanos redondos y las lombrices intestinales.
acelga
La acelga, cuyo nombre científico es Beta vulgaris cicla, es una verdura con propiedades refrescantes y diuréticas. Útil en casos de cistitis y enfermedad renal, ayuda a eliminar sustancias tóxicas en el cuerpo y estimula la digestión.
alcachofa
Las alcachofas, su nombre científico es Cynara scolymus, son hortalizas protectoras indiscutibles del hígado. Conocidos desde la antigüedad, estos alimentos ayudan a eliminar toxinas y promueven la diuresis. También indicado en la dieta de los diabéticos, las alcachofas se encuentran entre los alimentos con mayor contenido de fibra.
Cardo
El cardo es un vegetal bajo en calorías (100 g de producto proporcionan solo 17 calorías) útil para la salud del hígado, dadas sus propiedades purificadoras. El cardo es rico en vitaminas, sales minerales y fibras, por lo que es útil contra el estreñimiento y tiene un efecto anti-colesterol, digestivo y quema de grasa.
zanahoria
Las zanahorias son alimentos que purifican el hígado y son útiles para la salud intestinal y estomacal. Indicadas en la dieta en caso de cólicos e indigestión, las zanahorias también ayudan a la salud de los riñones, participando en la eliminación de residuos a través de la orina gracias a su acción diurética.
repollo
Las coles, cuyo nombre científico es Brassica oleracea L., son vegetales bajos en calorías que tienen un efecto desintoxicante en el cuerpo. Útil contra la anemia, la cistitis y las úlceras, el repollo es un poderoso antiinflamatorio, rico en vitamina C y ácido fólico.
garbanzos
Los garbanzos son legumbres ricas en carbohidratos y proteínas relacionadas con el corazón. Contienen, de hecho, folato, una sustancia que ayuda a mantener baja la homocisteína, responsable del aumento del riesgo de aparición de eventos cardiovasculares, como apoplejía y ataque cardíaco.
cebolla
La cebolla es una verdura con acción antibiótica y depurativa. Son capaces de remineralizar y desinfectar el organismo y se utilizan ampliamente para cocinar en la preparación de primeros platos, aperitivos, platos principales, pan e incluso galletas.
achicoria
La achicoria ( Chichorium intybus ) es un alimento útil para estimular la concentración y la salud del cabello y la piel. A partir de la acción laxante, la achicoria también es útil para estimular la actividad del páncreas y el hígado, y regular la cantidad de glucosa y colesterol en la sangre.
Las cebolletas
Las cebolletas son una planta rica en vitamina C, potasio y fósforo. Es conocido no solo por su uso en la cocina, sino también como una planta aliada del corazón, capaz de ayudar a la circulación sanguínea y estimular el apetito.
frijoles
Los frijoles son legumbres ricas en fibra, vitaminas y sales minerales. Aunque tienen un alto contenido calórico, los frijoles son útiles para regular el nivel de colesterol en la sangre, gracias a la presencia de lecitina.
hinojo
El hinojo ( Foeniculum vulgare ) es una planta de la familia Umbelliferae conocida por sus propiedades purificadoras y digestivas. Rico en minerales y vitaminas, previene la formación de gases intestinales y contiene anetol, una sustancia capaz de actuar sobre las contracciones abdominales.
lechuga
La lechuga es una verdura de la cual existen muchas variedades, que se pueden consumir crudas o cocidas (en ministros y sopas). Rica en 95% de agua, la lechuga tiene una gran capacidad para rehidratar el cuerpo humano.
lenteja
Las lentejas son legumbres con un alto valor nutricional, útiles para promover la concentración y la memoria. Adecuados también en la dieta para celíacos, son ricos en hierro, fósforo y vitaminas B.
patata
Las papas son tubérculos ricos en potasio, carbohidratos complejos y vitamina C. Útiles en la dieta para diabéticos, tienen propiedades energéticas e inflamatorias.
chícharos
Los guisantes contienen fitoestrógenos y son útiles contra los síntomas de la menopausia. Además de ser utilizados en la cocina, los guisantes también son útiles en cosméticos naturales, donde se utilizan en la preparación de máscaras reafirmantes y tonificantes para la piel.
puerros
El puerro ( Allium ameloprasum ) es una planta de la familia Liliaceae con propiedades diuréticas. Rico en flavonoides, minerales y vitaminas, también tiene una acción desintoxicante, hidratante y antioxidante natural.
achicoria
El radicchio es un vegetal con una acción antioxidante, rico en potasio, magnesio, vitamina B y vitamina C. Útil contra la psoriasis, la obesidad, el estreñimiento y la mala digestión, también tiene una acción purificadora, válida contra las dificultades digestivas. .
chalote
Shallot es una verdura que contiene silicio, útil para la salud de las uñas y el cabello. Rico en yodo y antioxidantes, el chalote tiene efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso, es útil para la salud de la tiroides y se puede usar en la dieta contra el colesterol.
apio
El apio, útil contra la hernia fatal, es un alimento rico en vitaminas. Se utiliza en la dieta contra la presión arterial alta y también es útil contra el reumatismo y para la salud del sistema nervioso.
espinacas
Las espinacas ( Spinacia oleacea ) son alimentos ricos en vitamina A, útiles para la salud de los intestinos y los músculos. Contienen una buena cantidad de hierro y ayudan a mantener saludables el corazón y los ojos.
alcachofas de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén es un tubérculo pobre en calorías (30 kcal por 100 g), también conocido como la alcachofa de Jerusalén. A partir de la acción probiótica, es útil para fortalecer el sistema inmunológico, reducir los niveles de colesterol en la sangre, regular la actividad intestinal y estabilizar los valores de glucosa.
calabaza
La calabaza es una hortaliza de la que existen varias variedades. En Italia, las más utilizadas en la cocina son la Cucurbita maxima y la Cucurbita moscata. Pobre en calorías y rica en nutrientes, la calabaza tiene una acción diurética y calmante y su pulpa se puede usar para aliviar la inflamación de la piel.
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