Alimentos que contienen zinc



El zinc es un mineral importante porque participa en la regulación de las enzimas . Se encuentra en los mariscos, particularmente en las ostras, y también en los huevos, el maní y la cebada. Vamos a descubrir los alimentos que lo contienen.

El germen de trigo entre los alimentos ricos en zinc.

Propiedades y beneficios del zinc.

El zinc es un mineral que tiene cierto interés nutricional, ya que se convierte en parte de la estructura de algunas enzimas que realizan actividades importantes en el cuerpo, como la anhidrasa carbónica . La anhidrasa carbónica es esencial para acelerar las reacciones al dióxido de carbono, un elemento de desecho para el cuerpo.

Además de la anhidrasa carbónica, hay otras 80 enzimas basadas en zinc, como la fosfatasa alcalina, la alcohol deshidrogenasa, entre otras. Son enzimas localizadas principalmente en el hígado, páncreas y próstata.

Este mineral representa un componente esencial para las enzimas, ya que desempeña una función reguladora estructural, muchas de las cuales están involucradas en el metabolismo de las proteínas y los ácidos nucleicos .

El zinc presente en el cuerpo humano es de aproximadamente 2 gramos y se distribuye en todos los tejidos, pero se concentra particularmente en la musculatura estriada (60%), en los huesos y en la piel. No hay reservas específicas de zinc en el cuerpo, por lo que es necesario un consumo regular a través de los alimentos para que pueda desempeñar un papel eficaz en el mantenimiento de la salud.

Puedes aprender más sobre los minerales y sus propiedades.

¿Qué alimentos contienen zinc?

El zinc se encuentra en su mayor parte en alimentos con proteínas de origen animal, como huevos, carnes, leche, queso y pescado. El requerimiento diario de zinc es de aproximadamente 15-20 mg y sus principales fuentes son mariscos, arenques, huevos, guisantes, levadura de cerveza, avena, cebada, cacahuetes, etc. Lechuga, Espinacas Y Alubias.

Las ostras son particularmente ricas en ellas. Los cereales y el germen de trigo contienen una cantidad justa. La falta de zinc en el cuerpo ocurre muy raramente. Sin embargo, existen algunos riesgos para el zinc, especialmente para aquellos que consumen grandes cantidades de granos enteros, productos a base de salvado, legumbres y para veganos apretados.

También es necesario prestar atención a los alimentos como las legumbres y los cereales que contienen fitatos, peligrosos ladrones de zinc .

Requerimiento diario de zinc

El requerimiento diario de zinc para adultos es de 11 mg por día para hombres y 8 mg para mujeres . Las dosis recomendadas durante el embarazo y la lactancia son de 11 a 14 mg al día. Mientras que en los niños, el requerimiento diario de zinc es:

  • 3-5 mg, niños de 4-8 años;
  • 8 mg, niños de 9-13 años.

Los 10 alimentos más ricos en zinc.

  • ostras
  • Germen de trigo
  • Hígado de ternera
  • Grana
  • Levadura de cerveza fresca
  • Chocolate amargo oscuro
  • Perifollo seco
  • cordero
  • Semillas de amapola
  • Semillas de calabaza

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